На приготування легкого омлету, схожого на ніжну хмарку, я витрачаю всього 10 хвилин, а результат приголомшливий. Моя сім’я, а особливо чоловік, обожнює цю страву, і сьогодні хочу поділитися унікальним бабусиним рецептом з вами.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт .;
- гаряча вода – 45 мл;
- сіль – 2 г
Приготування:
Я беру дві миски. В одну виливаю білки, в іншу – викладаю жовтки.
Білки присолюю і збиваю до стійких піків. Важливо, щоб миска, в якій ви будете виробляти цей процес, була сухою. Якщо в ній виявиться кілька крапель води, то білки просто не зіб’ються до потрібного стану.
У ємність з жовтками вливаю вказану кількість гарячої води і також збиваю на швидких оборотах міксера.
Розігріваю сковороду з антипригарним покриттям і за допомогою силіконового шпателя розподіляю по дну масу, отриману з жовтків, з’єднаних з водою. Накриваю кришкою і готую на малому вогні протягом хвилини.
Після закінчення зазначеного часу поверх жовтка викладаю білок і також рівномірно розподіляю його силіконовою лопаткою.
Накриваю сковороду кришкою і залишаю готуватися на невеликому вогні 5-6 хвилин. Готовий омлет знімаю з плити і складаю навпіл за допомогою кухонного шпателя.
В результаті виходить ніжний омлет з повітряною текстурою. Смачного!
