Дивовижний омлет за рецептом бабусі. Настільки повітряний, ніби на тарілці лежить хмаринка!
Кулінарія

Дивовижний омлет за рецептом бабусі. Настільки повітряний, ніби на тарілці лежить хмаринка!

На приготування легкого омлету, схожого на ніжну хмарку, я витрачаю всього 10 хвилин, а результат приголомшливий. Моя сім’я, а особливо чоловік, обожнює цю страву, і сьогодні хочу поділитися унікальним бабусиним рецептом з вами.

Інгредієнти:

  • яйце – 2 шт .;
  • гаряча вода – 45 мл;
  • сіль – 2 г

Приготування:

Я беру дві миски. В одну виливаю білки, в іншу – викладаю жовтки.

Білки присолюю і збиваю до стійких піків. Важливо, щоб миска, в якій ви будете виробляти цей процес, була сухою. Якщо в ній виявиться кілька крапель води, то білки просто не зіб’ються до потрібного стану.

У ємність з жовтками вливаю вказану кількість гарячої води і також збиваю на швидких оборотах міксера.

Розігріваю сковороду з антипригарним покриттям і за допомогою силіконового шпателя розподіляю по дну масу, отриману з жовтків, з’єднаних з водою. Накриваю кришкою і готую на малому вогні протягом хвилини.

Після закінчення зазначеного часу поверх жовтка викладаю білок і також рівномірно розподіляю його силіконовою лопаткою.

Накриваю сковороду кришкою і залишаю готуватися на невеликому вогні 5-6 хвилин. Готовий омлет знімаю з плити і складаю навпіл за допомогою кухонного шпателя.

В результаті виходить ніжний омлет з повітряною текстурою. Смачного!

За матеріалами