З простої пекінської капусти можна приготувати просто дивовижні і виключно смачні салати, які, напевно, ще не пробував жоден ваш гість! Легкі в приготуванні страви з пекінки — те, що потрібно для різноманітності звичного, навіть святкового столу.
Інгредієнти:
- пекінська капуста — 500 гр;
- скумбрія гарячого копчення (вага риби без кісток і шкіри) — 180 гр;
- перець червоний солодкий — 100 гр;
- перець жовтий солодкий — 100 гр;
- вершковий сир — 200 гр;
- бринза — 200 гр;
- сметана 15% — 40 гр;
- оливки з лимоном — 60 гр;
- маслини без кісточок — 40 гр.
Приступаємо до приготування:
1. Вершковий сир змішуємо з бринзою та сметаною до максимально однорідної консистенції. Оливки і маслини нарізаємо кільцями, додаємо. Слідом ріжемо на дрібні кубики солодкі перці, також додаємо до вершкової маси. Нарешті, скумбрію гарячого копчення очищаємо від шкіри і кісток, нарізаємо на кубики і додаємо до начинки. Усе ретельно змішуємо.
2. Відрізаємо уздовж половинку пекінської капусти, добре промиваємо листя. Далі відгинаємо лист і намазуємо тонким шаром начинку. Повторюємо процедуру з усіма листям.
3. У підсумку з половинки пекінської капусти виходить така заготовка.
4. Звертаємо капусту в рулет — зробити це зовсім не складно — і щільно замотуємо в харчову плівку. Відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.
5. Дістаємо рулет з холодильника, прибираємо харчову плівку. Рулет відмінно тримає форму і легко нарізується на порційні кружечки. Качан відрізаємо і прибираємо. Сам рулет нарізаємо і подаємо до столу.
Чудовий салат-закуска з пекінської капусти в незвичайному виконанні готовий!
