Геніальний салат із пекінської капусти – і смачно, і дуже красиво
Кулінарія

Геніальний салат із пекінської капусти – і смачно, і дуже красиво

З простої пекінської капусти можна приготувати просто дивовижні і виключно смачні салати, які, напевно, ще не пробував жоден ваш гість! Легкі в приготуванні страви з пекінки — те, що потрібно для різноманітності звичного, навіть святкового столу.

Інгредієнти:

  • пекінська капуста — 500 гр;
  • скумбрія гарячого копчення (вага риби без кісток і шкіри) — 180 гр;
  • перець червоний солодкий — 100 гр;
  • перець жовтий солодкий — 100 гр;
  • вершковий сир — 200 гр;
  • бринза — 200 гр;
  • сметана 15% — 40 гр;
  • оливки з лимоном — 60 гр;
  • маслини без кісточок — 40 гр.

Приступаємо до приготування:

1. Вершковий сир змішуємо з бринзою та сметаною до максимально однорідної консистенції. Оливки і маслини нарізаємо кільцями, додаємо. Слідом ріжемо на дрібні кубики солодкі перці, також додаємо до вершкової маси. Нарешті, скумбрію гарячого копчення очищаємо від шкіри і кісток, нарізаємо на кубики і додаємо до начинки. Усе ретельно змішуємо.

2. Відрізаємо уздовж половинку пекінської капусти, добре промиваємо листя. Далі відгинаємо лист і намазуємо тонким шаром начинку. Повторюємо процедуру з усіма листям.

3. У підсумку з половинки пекінської капусти виходить така заготовка.

4. Звертаємо капусту в рулет — зробити це зовсім не складно — і щільно замотуємо в харчову плівку. Відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.

5. Дістаємо рулет з холодильника, прибираємо харчову плівку. Рулет відмінно тримає форму і легко нарізується на порційні кружечки. Качан відрізаємо і прибираємо. Сам рулет нарізаємо і подаємо до столу.

Чудовий салат-закуска з пекінської капусти в незвичайному виконанні готовий!

За матеріалами