Баклажани «Як гриби». Пальчики оближеш!
Кулінарія

Баклажани «Як гриби». Пальчики оближеш!

Дуже смачна закуска з баклажанів, смак якої дуже схожий на мариновані гриби. Підійде до будь-якого гарніру і страви. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти:

  • 1 кг баклажанів;
  • 6-8 зубців часнику;
  • 2 перчики чилі;
  • 1 чайн. ложка оцтової есенції;
  • 120 мл олії соняшникової;
  • по пучку кропу, петрушки;
  • 2 лаврових листки;
  • 1 літр води;
  • 2-3 стол. ложки солі;
  • 2-3 гвоздики;
  • дрібка запашного перцю.

Приготування:

У чашу мультиварки налити воду і додати в неї всі спеції і сіль. Режим вибрати «Варка на пару».

Після того, як маринад закипить, влити оцтову есенцію і закинути баклажани, які попередньо потрібно порізати на кубики. Варити 5 хвилин.

Баклажани відкинути на друшляк або сито і залишити на 60 хвилин, щоб рідина добре стекла.

Потім перекласти баклажани в миску і змішати їх з порізаним дрібненько перцем чилі, посіченою зеленню і подрібненим часником. Дати півгодини постояти.

У чашу мультиварки налити олію, нагріти і покласти овочі. Вибрати режим «Тушкування», а час готування 10-15 хвилин.

Простерилізувати попередньо банки і розкласти по ним баклажани. Закатати, перевернути і загорнути у щось тепле. Смачного!

Джерело