2 л молока, лимонний сік — і через 1 годину можете смакувати натуральним м’яким сиром
Кулінарія

2 л молока, лимонний сік — і через 1 годину можете смакувати натуральним м’яким сиром

Сир домашнього приготування – натуральний, корисний і смачний продукт.

Рекомендуємо приготувати класичний м’який сир в розсолі, який потім можна використовувати для приготування овочевого салату, також він послужить відмінним інгредієнтом для ранкового бутерброда.

Інгредієнти:

  • молоко домашнє – 2 л
  • сметана – 5 ст.л.
  • лимонний сік – 4 ст.л.
  • сіль – за смаком

Рецепт приготування:

  • Молоко вилийте в каструлю, поставте на середній вогонь.
  • У тепле молоко, не знімаючи його з плити, додайте сметану, добре перемішайте.
  • Коли суміш стане гарячою, але ще не закипить, додайте лимонний сік, посоліть і, помішуючи, доведіть до кипіння.
  • Зменшіть вогонь до мінімального, проваріть одну хвилину.
  • Друшляк застеліть складеною вдвічі марлею і вилийте в нього вміст каструлі. Добре відіжміть, сироватку вилийте в банку.
  • Не знімаючи марлю, покладіть на сир тарілку, поставте на неї гніт. Через годину сир готовий.
  • Сироватку посоліть. Сир наріжте кубиками і складіть в банку з кінцевим розсолом.

Сир в розсолі може зберігатися кілька днів. В молоко можете додати спеції, зелень або шматочки гострого червоного перцю – вийде апетитний пряний сир, відмінна закуска повсякденного столу.

Джерело