Слива в шоколаді на зиму: щороку закриваю на 2 банки більше, але до Нового Року все одно не вистачає
Кулінарія

Слива в шоколаді на зиму: щороку закриваю на 2 банки більше, але до Нового Року все одно не вистачає

Незвичайне варення, яке сподобається, як невибагливим людям в їжі, так і гурманам. Смак приголомшливий! Готується дуже просто і швидко, а в підсумку виходить надзвичайно смачне варення з шоколадним смаком. Я переконана, що таке варення стане вашим улюбленим!

Які інгредієнти будуть потрібні:

  • 1 кг слив (без кісточок);
  • 40 г какао;
  • 600 г цукру;
  • 8 г ванільного цукру.

Переходжу до процесу приготування:

Мию сливи, сушу і розрізаю навпіл, витягаю кісточки.

Сливи складаю в каструлю, засипаю цукром і залишаю на 5-6 годин, щоб виділився сік.

Розміщую каструлю зі сливами на вогонь середньої інтенсивності і варю, поки цукор повністю розійдеться.

Всипаю какао і гарненько перемішую.

Тепер всипаю ванільний цукор.

Роблю вогонь менше і варю ще півгодини, весь час помішуючи і знімаючи піну, утворилася на поверхні. Весь час спостерігаю, щоб варення на підгоріло.

Готове варення відразу розливаю по стерильним баночках і закриваю кришками.

Перевертаю догори дном і залишаю на п’ять хвилин, не більше. Зберігаю я варення в коморі, можна і в іншому місці, головне, щоб було темно.

Варення виходить щільним, більш схожим по консистенції на джем. Насичений смак і аромат, які притаманні варенню, сподобаються всім без винятку.

За матеріалами