Рецепт приготування корисних і смачних цукатів зі слив
Кулінарія

Рецепт приготування корисних і смачних цукатів зі слив

Слива входить в мале число тих продуктів, які навіть після обробки зберігають практично всі свої корисні властивості. Слива може стати прекрасним варіантом для приготування смачних цукатів. Зробити це дуже просто, а взимку у вас будуть вітаміни під рукою.

Продукти, які потрібно взяти:

  • Сливи без кісточок – 4 кг;
  • Вода – один стакан;
  • Кислота лимонна – пів чайної ложки;
  • Цукор – 1,5 кг.

Приступаємо до процесу приготування:

Для початку моєму сливи і витягаємо з них кісточки.

Беремо каструлю, насипаємо в неї цукор, наливаємо воду і поміщаємо на вогонь сильної інтенсивності.

Після закипання сиропу, відправляємо в нього сливи і зменшуємр силу вогню. Через пару хвилин вони дадуть сік і будуть повністю покриті сиропом. Варити їх потрібно пів години, а після – відкинути на друшляк, щоб сироп стік.

Сироп, який залишився, нехай далі кипить, оскільки він повинен стати густішим. Тільки не забуваємо зпомішувати! Коли сироп буде необхідної консистенції, прибираємо каструлю з плити і даємо охолонути.

У остиглий сироп знову кладемо сливи, поміщаємо на вогонь слабкої інтенсивності і томимо (тушкуємо). Потім перекладаємо фрукти в друшляк.

Цю процедуру потрібно зробити кілька разів, щоб сливи стали м’якими і блискучими. Коли будете робити останній раз, то всипте в сироп лимонну кислоту.

Сливові цукати вийдуть схожими за смаком на мармелад з невеликою кислинкою.

За матеріалами