Роблю таку зелену аджику вже багато років. Витрачаю не більше 30 хвилин, не варю і не стерилізую
Кулінарія

Роблю таку зелену аджику вже багато років. Витрачаю не більше 30 хвилин, не варю і не стерилізую

Хочу сьогодні з вами поділитися простим рецептом смачної зеленої аджики. Готую я її вже більше 10 років і витрачаю на цей процес не більше півгодини. Але важливо те, що для цього не потрібно нічого варити або стерилізувати, хіба що кришки і баночки, щоб підстрахуватися 😉

Зберігати таку аджику можна в погребі або холодильнику. Вчора я вирішила, що прийшов час поділитися моїм фірмовим рецептом зі світом. Обов’язково спробуйте таку аджику, адже це дуже смачно і не вимагає зусиль!

Які продукти будуть потрібні:

  • 1 кг болгарського перцю;
  • пару цибулин;
  • 4-5 гострих перців (можна на свій смак);
  • 2-3 головки часнику;
  • по пучку кропу і петрушки (можна на свій смак);
  • 100 мл олії соняшникової;
  • 1 ст. ложка солі;
  • 3 ст. ложки яблучного оцту (можна замінити 6%);
  • 2 ст. ложки цукру.

Приступаємо до процесу приготування:

  • Для приготування цієї аджики вам знадобиться болгарський перець жовтого або зеленого кольору. Помийте його і очистіть від насіння.
  • З цибулі і часнику зніміть лушпиння, помийте гострий перець і зелень.
  • У гострому перці я не видаляю насіння, оскільки нам подобається більше гостра аджика, але ви можете його прибрати, якщо не особливо любите гостре.
  • Перекрутіть перці за допомогою м’ясорубки.
  • Так само зробіть із зеленню, часником і цибулею.
  • У масу, яка у вас вийде, додайте все, що залишилося для маринування.
  • Перемішайте ретельно і аджика готова!

Розкладіть аджику по стерильних баночках і закатайте стерильними кришками.

Уже через кілька днів ви можете відкрити баночку для проби!

За матеріалами