Рецепт домашнього печива «Твікс»: нарізаю, як хочу, потім подаю до чаю. Чудово!
Кулінарія

Рецепт домашнього печива «Твікс»: нарізаю, як хочу, потім подаю до чаю. Чудово!

Домашні ласощі смачніші і корисніші, ніж магазинні. Сьогодні ми розповімо, як приготувати домашнє печиво «Твікс». Його оцінять і діти, і дорослі.

Інгредієнти:

  • 1 скл. борошна;
  • 110 г масла;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 380 г згущеного молока;
  • 200 г молочного шоколаду;
  • сіль.

Приготування:

  • Від білків відокремте жовтки. Борошно просійте через сито в миску, додайте туди цукор і сіль. Кубик замороженого масла (80 г) поріжте гострим ножем на дошці.
  • Потім поступово висипте борошно з добавками. Коли утворюється велика крихта, додайте до неї жовтки. Замісіть тісто.
  • Далі додайте до нього сметану. Продовжуйте місити. У вас повинно вийти густе і розсипчасте тісто. Воно буде неоднорідним і буде добре ліпитися.
  • Прямокутну форму вистеліть пергаментом, по ньому розрівняйте тісто. Поставте форму в холодильник на 30 хвилин.
  • Випікайте корж в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
  • Коли тісто стане світло-золотистим, дістаньте його з духовки. Поки воно охолоджується, готуйте карамель. Перелийте згущене молоко в каструлю з товстими стінками. Туди ж – залишки масла.
  • Варіть згущене молоко, помішуючи силіконовою лопаткою, до утворення світлого карамельного кольору. Вона повинна стати густішою, більш тягучою. На це піде хвилин 20.
  • Готову карамель акуратно, але швидко нанесіть на пісочний корж. Розрівняйте і залиште остигати. Тим часом приготуйте глазур. Шоколад слід дробити, а потім перекласти в ємність.
  • Розтопіть шоколад на водяній бані, постійно помішуючи лопаткою. На це піде хвилини 3, не більше. Коли шоколад повністю розтане, полийте ним корж. Розрівняйте глазур по всій поверхні. Поставте десерт у холодильник мінімум на 2 години.
  • Розділіть його на маленькі порції та подавайте до столу.

Неодмінно приготуйте цей ніжний та ароматний десерт. Результат приємно потішить!

Джерело