4 шари з різними смаками і жоден з них не потрібно випікати! Рецепт простого тортика
Кулінарія

4 шари з різними смаками і жоден з них не потрібно випікати! Рецепт простого тортика

Торти без випічки дуже  прості у  приготуванні, а за смаком нітрохи не гірші за класичні. Пропонуємо рецепт чудового кокосово-шоколадного десерту з чотирьох шарів. Основа виконана з подрібненого шоколадного печива, далі йдуть два вершкових шару — один з кокосом, інший – з горіховою пастою. Четвертий, завершальний шар, — чудовий ганаш з темного шоколаду.

Всі, хто любить вершковий сир і шоколад, неодмінно оцінить таке кулінарне творіння.

Для основи:

  • 100 г шоколадного печива;
  • 20 г какао-порошку;
  • 20 г розтопленого масла;
  • дві столові ложки розтопленого молока.

Для першого вершкового шару:

  • 250 г вершкового сиру;
  • 100 кокосової стружки;
  • 2 ст. л. цукрової пудри.

Для другого вершкового шару:

  • 250 г вершкового сиру;
  • 1 ст. л.  горіхової пасти.

Для шоколадної глазурі:

  • 50 г темного шоколаду;
  • 50 г свіжих рідких вершків.

Як готувати:

Печиво подрібнюємо в міксері, викладаємо в миску, додаємо какао-порошок, топлене масло і молоко.

Перемішуємо до отримання однорідної маси. Подрібнити печиво можна іншим способом: помістити його в поліетиленовий пакет із застібкою і розкачати качалкою.

Беремо круглу роз’ємну форму діаметром 22 см. Перекладаємо в неї основу для торта, добре утрамбовуємо і ставимо в холодильник мінімум на 1 годину. Якщо потрібно прискорити процес застигання основи, можна поставити в морозильну камеру на півгодини.

У миску викладаємо вершковий сир, стружку кокоса і цукрову пудру. Інгредієнти збиваємо до отримання пінистого крему.

Викладаємо його в форму, рівномірно розподіляємо по основі для торта, і розрівнюємо.

Для другого шару змішуємо в мисці вершковий сир з горіховою пастою.

Викладаємо крем у форму, розрівнюємо лопаткою.

У миску виливаємо рідкі вершки, додаємо подрібнений шоколад.

Розтоплюємо  шоколад в мікрохвильовій печі. Виливаємо шоколадний ганаш на торт і розрівнюємо. Важлива умова для приготування ганаша — дуже свіжі вершки.

Ставимо торт в холодильник, де він повинен простояти не менше двох годин. Потім можна дістати, розрізати і подавати до чаю.

Чим замінити інгредієнти:

Шоколад для ганаша може бути не тільки темним, а й молочним, і навіть білим. Замість кокосової стружки допустимо взяти мигдалеве борошно. Вершковий сир можна використовувати будь-який.

Торт потрібно зберігати в холодильнику не довше двох-трьох днів в герметичному контейнері або під харчовою плівкою.

Десерт виходить дуже смачним, і виглядає ефектно. Тому його сміливо можна подавати на святковий стіл!

Джерело: Коліжанка