Смачний десерт, який піднімає мені настрій! Готую замість тортів на свята
Кулінарія

Смачний десерт, який піднімає мені настрій! Готую замість тортів на свята

На перший погляд здається, що пиріг готується складно, але це не так. Рецепт дуже простий, а ось результат радує своїм приголомшливим смаком. Готую такий пиріг замість тортів на свята.

Які інгредієнти потрібно взяти для тіста:

  • 100 г цукру;
  • 2 жовтки;
  • 150 г масла вершкового;
  • 4 ст. ложки крохмалю;
  • 200 г борошна;
  • 1 щіпка великої морської солі;
  • пів чайн. ложки пекарського порошку.

Які інгредієнти потрібно взяти для начинки:

  • 2 ст. ложки цукру;
  • 5-6 яблук;
  • 20 г вершкового масла.

Які інгредієнти потрібно взяти для шапочки з меренги:

  • 4 білки;
  • щіпку лимонної кислоти;
  • 80 г цукрової пудри.

Поетапний процес приготування:

  • готуємо тісто:

Масло м’якого стану покладіть в глибокий посуд, всипте цукор і перемішайте.

Введіть в суміш жовтки і всипте крохмалю. Ще раз перемішайте за допомогою вилки.

Поступово всипте борошно, пекарський порошок і додайте дрібку морської солі. Якщо вам не подобається сіль в десертах, то можете її не додавати. Але я вважаю, що вона робить їх тільки смачніше.

Вимісіть тісто і після помістіть його на 20 хвилин в марозилку.

  • готуємо начинку:

Половину яблук поріжте у вигляді пластинок, як показано на фото.

Перекладіть в глибоку миску і полийте соком лимона.

Другу половину фруктів поріжте на кубики невеликого розміру.

На сковорідку покладіть шматочок вершкового масла, нагрійте і викладіть яблучні кубики, всипте цукор і тушкуйте весь час помішуючи кілька хвилин.

  • формування і випікання пирога:

Перекладіть тісто в форму, зробивши невисокі бортики.

Увімкніть духовку на 180° і після того, як нагріється, помістіть форму з тістом. Час випікання – 8-10 хвилин.

Після цього витягніть форму і посипте тісто трохи крохмалем. Тепер викладіть начинку: першими тушковані яблука, а на них свіжі.

Посипте цукром і поверніть в духовку. Цього разу випікайте приблизно пів години.

  • готуємо меренгу для шапочки:

Білки збийте, поступово всипаючи в них пудру. Також додайте дрібку лимонної кислоти. Збивайте поки не утворяться стійкі піки.

Вийміть майже готовий пиріг з духовки і розподіліть зверху збиту білкову масу. Робіть це за допомогою звичайної ложки.

Поверніть в духовку на 10 хвилин, щоб шапочкапідрумнялась.

Ось так виглядає пиріг у розрізі:

Смачного!

За матеріалами