ТОП-6 найкрасивіших і найсмачніших закусок на новорічний стіл
Кулінарія

ТОП-6 найкрасивіших і найсмачніших закусок на новорічний стіл

1. Сирна закуска на чіпсах

Інгредієнти:

● 100 г сиру
● 300 г помідорів
● Зелень за смаком
● 2 зубчики часнику
● Майонез
● Картопляні чіпси (широкі, ідеальні підійдуть Pringles)
● Оливки (для прикраси)

Приготування:

1. Помідори дрібно нарізати. Якщо помідори дуже соковиті, сік злити.

2. Зелень дрібно нарізати.

3. Сир натерти на дрібній тертці.

4. Змішати сир, помідори, зелень.

5. Додати видавлений через чесникодавку часник.

6. Додати майонез, перемішати.

7. Отриману масу викласти на чіпси.

8. Прикрасити оливками.

2. Канапе «Сонечка»

Інгредієнти:

● Білий хліб;
● Помідори черрі;
● Оливки без кісточки;
● Крем-чіз сирний (або вершковий сир);
● Зелень (кріп, петрушка);
● Майонез

Приготування:

Кріп дрібно порубати.

Нарізати хліб, боки обмазати крем-чізом, а верх крем-чізом, змішаним з невеликою кількістю порубаного кропу.

Обмазані боки хліба обваляти в кропі.

Зверху покласти листочки петрушки (або будь-якої іншої зелені, на ваш смак).

Помідори черрі порізати навпіл, оливки на 4 частини. Укласти на хліб половинку черрі і оливки у вигляді сонечка.

Точки зробити з оливки, а оченята намалювати майонезом.

3. Швидка і смачна закуска – бутерброди з сьомгою і червоною ікрою!

Інгредієнти:

● Хліб (краще за все для тостів)
● Сьомга
● Вершкове масло
● Червона ікра
● Кріп для прикраси

Приготування:

З хліба за допомогою формочки вирізаємо сердечко.

Між двома половинками кладемо шматочок червоної риби і накриваємо її другою половинкою.

На верхівку другої половинки намазуємо трохи вершкового масла і щедро, не шкодуючи кладемо ікру.

Краї бутерброда теж злегка змащуємо маслом і оформляємо кропом. можна також зверху покласти лимон.

4. Гостра сирна закуска

Інгредієнти:

● плавлені сирки – 4 шт.
● часник – 2-3 зубчики
● майонез – 250 г
● червоний солодкий перець – 2 шт.
● мелений солодкий червоний перець – за смаком
● зелень кропу
● тарталетки – 8 шт.

Приготування:

Сир натерти на крупній тертці.

Перець 1 шт нарізати дрібними кубиками. Часник і зелень дрібно порубати. Все змішати з 100 гр майонезу.

Дати постояти хв 10, потім додати майонез, що залишився.

Розкласти масу в тарталетки. Із другого перцю зробити вушка, рильце і шапочку для свинки. Прикрасити кропом.

Закуска готова!

На замітку:

При відсутності тарталеток закуску можна подавати, уклавши гіркою в салатник або сформувати кульки і розкласти їх на листках зеленого салату. Але в тарталетках все-таки ефектніше і смачніше.

5. Дивовижні бджілки

Інгредієнти:

● Печінка – 700 г
● Цибуля ріпчаста – 1 шт
● Яйце куряче (4 шт – сирі, 3шт – варені) – 7 шт
● Борошно – 4 ст. л.
● Сода – 1 ч. л.
● Кефір – 0.5 скл.
● Сіль
● Перець чорний (мелений)
● Олія
● Сир твердий (або плавлений) – 250 г
● Часник – 3-4 зуб.
● Майонез
● Зелень
● Маслини
● Оливки

Приготування:

Готуємо коржі:

Печінка, цибуля пропустити через м’ясорубку, додати кефір, яйця, соду, сіль, перець, акуратно ввести муку, щоб не було грудочок.

На розігрітій сковорідці на олії робимо тоненькі млинці. Коли охолонуть гострим стаканчиком вирізуємо кружечки.

Твердий або плавлений сирок тремо на дрібній тертці, додаємо товчений часник за смаком, майонез, дрібно порубаний кріп.

Начинкою змащуємо кружечки, збираючи їх в стовпчики по 3 -4 штучок, верхній шар робимо з дрібно порізаних обрізків коржа.

Варені яйця розділити на білок і жовток, дрібно натерти. Бока і верх змащуємо легенько майонезом, боки обмакуємо в білок, зверху посипаємо жовтком, укладаємо на тарілку, можна на листя салату. Зверху прикрашаємо бджілкою з маслин, оливок і редиски (корнішона), а можна і просто гілочкою зелені. Смачного!

6. Закуска «Мухоморчики»

Інгредієнти:

● Яйця відварні – 3 штуки;
● шинка – 120 грам;
● сир твердий – 100 грам;
● помідори черрі – 15 штук;
● огірок свіжий – 1 штука;
● зелень (кріп, листя салату);
● майонез – 2 ст. л.

Приготування:

Підготувати продукти: натерти варені яйця на не крупній тертці, нарізати шинку на кубики по пів сантиметра і натерти сир на дрібній тертці.

Змішати в мисці всі підготовлені продукти, посолити і додати майонез.

Помідори черрі розрізати на дві половинки, а огірок нарізати кружечками товщиною близько пів сантиметра – це будуть денця мухоморів.

На тарілку викласти зелень, розкласти кусочки огірка і на кожен кусочок покласти «кульку» з яєчно-сирно-шинкової суміші, щоб вийшли ніжки, як у грибочків.

Накрити ніжки капелюшками з половинок помідорів чері, прикрасити капелюшок мухомора крапочками з майонезу, скориставшись зубочисткою.

Наша закуска «Мухомори» до святкового столу готова!

За матеріалами