Такий крем готується зі звичайних продуктів і є універсальним.
Інгредієнти, які знадобляться:
- Чотири стол. ложки цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 100 мл молока;
- Два яйця.
Починаємо готувати крем «Шарлот»:
Розбийте яйця в глибокий посуд, насипте цукор і збийте. Влийте молоко і розмішайте.
Перелийте суміш в каструлю і підігрійте на вогні слабкої інтенсивності або водяній бані. Весь час при цьому помішуйте, поки маса не стане густою. Суміш не повинна закипіти і варитися! Після нехай охолоне.
Окремо збийте масло м’якого стану за допомогою міксера і перекладіть в крем невеликими порціями. При цьому продовжуйте збивати.
У підсумку ви повинні отримати крем повітряної консистенції і однорідного стану.
Зберігати крем можна не більше 3-4 днів в закритому посуді в холодильній камері.
