Найсмачніші булочки, наче пух! Просто залийте кефіром тісто
Кулінарія

Найсмачніші булочки, наче пух! Просто залийте кефіром тісто

Інгредієнти:

  • молоко тепле – 250 мл
  • дрібка солі
  • цукор – 120 г
  • яйце – 1 шт.
  • масло вершкове – 60 г
  • дріжджі свіжі – 14 г
  • борошно – 500 г

Для заливки:

  • кефір – 100 мл
  • яєчний жовток – 1 шт.
  • куркума – 1/4 ч ложки

Рецепт приготування:

Змішайте тепле молоко, цукор, сіль, яйце, дріжджі. Додайте половину борошна, вимішайте.

Додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте. Всипте решту борошна та замісіть тісто.

Перекладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і рушником та залиште в теплі на 1,5-2 години.

Коли тісто підійшло, обійміть його та викладіть на робочу поверхню, скачайте в кулю та залиште на 5 хвилин, накривши харчовою плівкою.

Присипте тісто борошном, розкачайте в прямокутник, товщиною 5-6 мм.

Розріжте на маленькі прямокутники, зробіть надрізи, як показано на фото:

Загорніть в трубочку та викладіть у форму для запікання. Накрийте плівкою та рушником, залиште на 30 хвилин.

Змішайте кефір з жовтком та куркумою і залийте булочки після зазначеного часу. Змастіть пензликом кожну булочку.

Випікайте в розігрітій духовці до 170 º 25-30 хвилин.

Смачного!

Джерело: Коліжанка