Рецепт універсального дріжджового тіста без яєць і молока. Підійде для будь-якої випічки!
Кулінарія

Рецепт універсального дріжджового тіста без яєць і молока. Підійде для будь-якої випічки!

У складі тіста немає ні молока, ні яєць. Але не переживайте! Вийде тісто дуже еластичним і м’яким. З нього дуже легко ліпити різні вироби, які виходять дуже смачними.

Інгредієнти:

  • одну ч. л. солі;
  • півлітра води;
  • одну ст. л. цукру;
  • 30 г свіжих дріжджів або 10 г сухих;
  • 50 мл олії соняшникової;
  • приблизно один кг борошна.

Приступаємо до приготування універсального тіста:

Для опари кришимо дріжджі, якщо взяли свіжі. У них всипаємо цукор і розтираємо за допомогою ложки в рідку масу.

Потім вливаємо тепленьку воду і всипаємо 100 грам борошна. Розмішуємо інгредієнти за допомогою віночка, щоб не було грудок.

Приготовану опару переносимо в тепленьке місце і залишаємо на 10-15 хвилин, прикривши рушником. За цей час дріжджі повинні активуватися.

Через зазначений час, вливаємо олію, всипаємо сіль і частинами борошно, яке перед цим потрібно просіяти. Приступаємо до вимішуванню тіста.

Борошно ні в якому разі не всипаємо все відразу, так як вона буває різних сортів і через це його може знадобитися менше або більше.

Вимішуємо тісто, поки воно не перестане липнути до рук і посуду. Тісто має вийти м’яким, еластичним і не сильно крутим.

Беремо іншу миску, змащуємо її соняшниковою олією і кладемо в неї тісто.

Розміщуємо в тепленьке місце на 40-50 хвилин, прикривши рушником.

За цей час тісто має збільшитися вдвічі-втричі.

Потім тісто перекладаємо на робочу поверхню і приступаємо до ліплення улюблених виробів.

Джерело