Я готова пекти його щодня! Незрівнянний сметанний пиріг, який дуже легко готується
Кулінарія

Я готова пекти його щодня! Незрівнянний сметанний пиріг, який дуже легко готується

Незвичайно смачний і ароматний домашній сметанний десерт-пиріг до чаю. Рецепт простий, а смак приголомшливий! Такий сметанник вам обов’язково сподобається!

Інгредієнти:

Тісто

  • жовтки – 4 шт.
  • цукор – 100 г
  • вершкове масло – 130 г
  • борошно – 350-400 г
  • розпушувач – 1,5 ч.л

Начинка

  • білки – 4 шт.
  • цукор – 130 г
  • сметана (20% ) – 400 г
  • ванільний цукор 1 пакетик
  • крохмаль будь-який –  3 ст.л
  • + вишня 100 г (якщо є) і 1 ч.л. крохмалю

Процес приготування:

Жовтки змішуємо зі 100 г цукру, додаємо м’яке вершкове масло, перемішуємо.

Всипаємо борошно та розпушувач, замішуємо тісто.

Ділимо тісто на 2 частини (одна трохи більша другої). Загортаємо тісто в плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Міксером збиваємо яєчні білки до пишної білої маси, поступово всипаємо цукор (130 г), продовжуємо збивати.

Додаємо ванільний цукор, сметану і крохмаль. Акуратно перемішуємо вінчиком до однорідності.

Вишню посипаємо крохмалем і перемішуємо.

Дно форми (30*32 см) застеляємо пергаментом, на дно викладаємо більшу частину тіста, розрівнюємо.

Виливаємо на тісто начинку, викладаємо вишню та тремо на грубій тертці другу частину тіста.

Випікаємо при 180º 40-45 хвилин.

Джерело