Пиріг «Повний захват». Тісто як пух, з ним впорається будь-яка господиня!
Кулінарія

Пиріг «Повний захват». Тісто як пух, з ним впорається будь-яка господиня!

Дуже простий і смачний пиріг з сиром, який завжди виходить ідеально.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • молоко, 150 мл
  • борошно, 450 – 500 г
  • яйця, 3 шт;
  • масло вершкове, 100 г;
  • цукор, 4 ст.л;
  • сіль, третина ч. л.
  • сухі дріжджі, 8 г.

Для приготування начинки візьміть:

  • сир, 250 г;
  • цукор, 2 ст.л;
  • жовток, 1 шт;
  • родзинки, 50 г;
  • ванільний цукор, 1 пакетик.

Приготування:

Розтоплюємо вершкове масло.

Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.

Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Вводимо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминаємо його і залишаємо ще на 1 годину.

Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.

Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.

Круглу форму для випічки застилаємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипте родзинками або додайте їх безпосередньо в сир. Ми залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25-30 хвилин.

  • Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі пластинки і змішуємо з корицею і цукром, укладаємо в тісто.

Детальніше дивіться у відео:

За матеріалами