Фаршировані кабачки в сметані – це дуже ароматна, пікантна і ситна страва.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки – 4 шт;
- фарш (курячий, або свинний) -700 г;
- ри – 80 г;
- цибуля – 1 шт;
- сир -150 г;
- зелень;
- часник – 3 зубчики;
- сіль, перець і спеції.
Для приготування заливки необхідно:
- сметана – 300 г;
- кетчуп – 1 ст.л;
- сіль, перець.
- спеції до смаку, зелень;
- вода – 100 – 150 мл.
Процес приготування:
Рис відварюємо до напівготовності і змішуємо з фаршем, дрібно різаною або подрібненою блендером цибулею, рубаною зеленню, сіллю, перцем і спеціями, подрібненим часником. Добре вимішуємо масу до однорідності.
Кабачки ріжемо кружальцями і на кожен викладаємо трохи фаршу.
Складаємо кабачки з фаршем в форму для запікання рядами.
Для заливки змішуємо всі інгредієнти, розбавляємо її до бажаної густоти водою і заливаємо кабачки. Зелень ви також можете дрібно порубати і змішати з соусом.
Посипаємо все сиром і відправляємо в духовку на 1.5 години при 180 градусах.
Порада: щоб сир швидко не зарум’янився і не підгорів, накривайте форму фольгою і за 10 хвилин до закінчення запікання, зніміть її. В цьому випадку, час запікання може зменшитися, тому перевіряйте кабачки на м’якість.
Смачного!