Дуже смачні помідори із виноградом. Завжди зникають зі столу першими!
Кулінарія

Дуже смачні помідори із виноградом. Завжди зникають зі столу першими!

Сьогодні у нас відмінний рецепт маринованих помідорів на зиму. Для маринування помідорів за цим рецептом нам знадобляться невеликі щільні помідори і кисло-солодкий білий виноград. Такі помідори з виноградом можна подавати як холодну закуску або до м’ясних страв на святковий або повсякденний стіл.

Маринований виноград можна використовувати для приготування канапе або для прикраси святкових страв. А який смачний маринад виходить, не передати словами.

Цей виноградно-помідорний рецепт без стерилізації.

Інгредієнти:

  • Виноград – 300 г;
  • Помідори – 1 кг;
  • Часник – 4 зубчики;
  • Гострий перець за смаком;
  • Листя смородини – 1-2 шт;
  • Гілочки петрушки і хрін (за бажанням) – 2 шт .:
  • Парасолька кропу – 2 шт .;
  • Вода – скільки увійде в банку;
  • Цукор – 6 ст. л .;
  • Сіль – 1,5 ст. л .;
  • Оцет 9% – 3 ст. л .;
  • Перець чорний по 5 горошин.

Як приготувати:

У щільних по структурі помідорів обірвіть хвостики і сполосніть помідори під водою. Грона зеленого винограду добре промийте та висушіть.

Попередньо 2-х літрові банки вимийте і простерилизуйте, обдайте кришки кип’ятком. На дно банок укладаємо по 2 очищених зубчика часнику, лист смородини, гілочку петрушки і парасольку кропу і пару кілець пекучого перцю. Те ж саме робимо із другою банкою.

Далі закладаємо помідори, додаючи гілочки винограду. Наповнюємо, таким чином, банки повністю.

Помідори з виноградом повинні бути щільно утрамбовані (але без фанатизму, щоб виноградинки не лопнули) в банках по шийку. Додайте так само перець чорний горошком.

Необхідну кількість солі і цукру розділіть порівну і висипте в наповнені банки.

Закип’ятіть воду і залийте помідори з виноградом, прикрийте чистими кришками.

Через 15 хвилин злийте остиглу воду з помідорів в каструлю і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, вимкніть вогонь і влийте необхідну кількість оцту, розмішайте.

Маринад розлийте по банках з помідорами і виноградом, туго закатати кришками. Переверніть банки вниз кришками і укрийте. Залиште в такому вигляді банки до тих пір, поки вміст не охолоне.

Готові мариновані помідори з виноградом приберіть на зиму в комору для зберігання. Смачного!

Джерело