Щоліта готую разом з дітьми парфе з полуницею і медом. Один з кращих французьких десертів!
Кулінарія

Щоліта готую разом з дітьми парфе з полуницею і медом. Один з кращих французьких десертів!

Такий легкий десерт дуже до речі в літню спеку. Коли пригостила цим парфе мою давню подругу з Марселя, вона вигукнула: «C’est magnifique! Чудовий десерт!» Неможливо встояти, і на все про все піде максимум 30 хвилин.

Parfait в перекладі з французької означає «ідеальний». Ця страва – гордість французької кухні!

Інгредієнти:

  • 500 г полуниці
  • 2 яйця
  • 1-1,5 ст. л. меду
  • 300 мл вершків (30% -ї жирності)
  • листочки м’яти для прикраси

Приготування:

Вимий полуницю і збий її за допомогою блендера, потім перетри через сито.

Відділи білки від жовтків. Кожен з компонентів буде збиватися окремо!

Збий білки за допомогою міксера. Жовтки збивай на водяній бані за допомогою віночка.

Змішай білок з медом, збивай за допомогою блендера хвилини 3. У зручній ємності з’єднай білки з жовтками.

Збий вершки, а потім з’єднай їх з полуничним пюре.

У зручній ємності змішай вершково-полуничне пюре з білково-жовткова масою.

Вилий отриману масу в келихи, прикрась полуницею і м’ятою. Подавай полуничне парфе холодним.

Ось і все, десерт з полуницею і медом готовий. Приємного апетиту! Зверни увагу, що в холодильнику такий десерт може зберігатися не більше доби.

За матеріалами