Святковий салат «Граф». Конкурент всім традиційним салатам!
Кулінарія

Святковий салат «Граф». Конкурент всім традиційним салатам!

Святковий салат «Граф» виходить дуже смачним, соковитим, ситним!

Впевнені, що він займе почесне місце на вашому святковому столі! Розрізати його можна, як торт! А можна зробити не великий салат (на всіх), а порційний, для кожного! Це вже, як ви бажаєте!

Поєднання продуктів в цій закусці незвичайне, але при цьому, можна сказати, незрівнянне. Соковита маринована цибуля, куряче стегенце і овочі – це класика салатного жанру. А чорнослив робить страву більш ароматною і пікантною, додаючи ніжну нотку копченостей (якщо не любите чорнослив, можете не додавати).

Інгредієнти:

  • червона (підійде і біла) цибуля – 1 велика головка,
  • куряче стегенце – 1 штука,
  • картопля – одна велика шт(або 2 середнього розміру),
  • буряк – 1 штука,
  • консервований горошок – 100 грам,
  • чорнослив – 100 грам,
  • горіхи волоські – 50 грам,
  • курячі яйця – 6 штук,
  • майонез – для заправки ,
  • оцет 9% – 200 грам,
  • вода – 200 грам,
  • сіль, перець – за смаком.

Рецепт приготування:

Заздалегідь треба буде відварити картоплю і буряки (можна і в духовці їх запекти), остудити і очистити від шкірки.

Також попередньо (краще з вечора) зваріть до готовності яйця і відваріть стегенце (велике).

  • Нам треба, щоб всі продукти були повністю остиглими.

Спочатку замаринуємо нарізану невеликими кубиками цибулю в оцті і воді. Її повинно бути багато, тому, якщо немає однієї дуже великої цибулини, візьміть 3-4 головки середнього розміру.

  • Салат будемо збирати в рознімній формі діаметром 20 сантиметрів.

Нарізаємо зварене і вже остигле куряче стегенце дрібними кубиками, укладаємо в форму шаром, солимо, перчимо.

Потім викладаємо шар маринованої цибулі, промазуємо майонезом, придавлюючи по краях, щоб потім легко було зняти кільце і зберегти форму салату.

Наступний шар – натерта на крупній тертці варена картопля, солимо його, перчимо, посипаємо цибулею і промазуємо майонезом.

Буряк також тремо на крупній тертці, солимо, перчимо, посипаємо цибулею і промазуємо майонезом.

Далі викладаємо зелений горошок, суміш м’якого порізаного чорносливу з рубаним волоським горіхом, все це знову промазуємо майонезом.

Порада:
Мені більше подобається, коли в салаті горіхи обсмажені. Для цього треба викласти їх на суху сковороду і прогріти протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.

Варені білки відокремлюємо від жовтків. Білки натираємо на крупній тертці, укладаємо шаром, промазуємо майонезом, зверху укладаємо шар жовтків, натертих на дрібній тертці.

Хвоаємо салат на 2-3 години в холодильник для просочення.

Перед подачею прикрашаємо салат половинкою білка з зеленим горошком.

Смачного!

За матеріалами