Дуже смачний шоколадний пиріг з сирною начинкою, який готується за лічені хвилини.
Рецепт простий і швидкий, тісто пісочне, розсипчасте. Начинка ніжна, рекомендую.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 300 г
- Какао-порошок – 4 ст. ложки
- Масло вершкове – 200 г
- Цукор – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Ванілін – 1 ч. ложка
Для начинки:
- Домашеній сир – 500 г
- Сметана – 4 ст. ложки
- Яйця – 3 шт.
- Крохмаль – 2 ст. ложки
- Цукор – 150 г
- Ванілін – 1 ч. ложка
Рецепт приготування
Борошно і какао-порошок змішуємо в мисці.
Додаємо цукор, ванілін і розпушувач.
Все перемішуємо до однорідності.
Вершкове масло (холодне) нарізаємо на кубики.
Кладемо вершкове масло в борошняну суміш.
Руками все перетираємо в дрібну крихту.
У сир вбиваємо яйця і додаємо сметану.
Всипаємо цукор і крохмаль (у мене кукурудзяний, можна використовувати картопляний крохмаль).
Потім, додаємо ванілін і блендером (або виделкою) подрібнюємо всю масу до однорідного стану.
Форму для випічки (у мене роз’ємна форма, діаметром 21 см) застилаємо пергаментним папером.
Викладаємо половину борошняної крихти, розрівнюємо за формою і злегка утрамбовуємо.
Вливаємо сирну начинку і розрівнюємо.
Рівномірно викладаємо другу половину крихти і розрівнюємо за формою.
Розігріваємо духовку до 180°C і випікаємо пиріг 40-50 хвилин.
Даємо пирогу охолонути, і звільняємо від форми.
Пиріг готовий, можна подавати до столу.
Смачного!
