Шоколадний пиріг із сирною начинкою, який готується лічені хвилини
Кулінарія

Шоколадний пиріг із сирною начинкою, який готується лічені хвилини

Дуже смачний шоколадний пиріг з сирною начинкою, який готується за лічені хвилини.

Рецепт простий і швидкий, тісто пісочне, розсипчасте. Начинка ніжна, рекомендую.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Какао-порошок – 4 ст. ложки
  • Масло вершкове – 200 г
  • Цукор – 100 г
  • Розпушувач – 1 ч. ложка
  • Ванілін – 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Домашеній сир – 500 г
  • Сметана – 4 ст. ложки
  • Яйця – 3 шт.
  • Крохмаль – 2 ст. ложки
  • Цукор – 150 г
  • Ванілін – 1 ч. ложка

Рецепт приготування

Борошно і какао-порошок змішуємо в мисці.

Додаємо цукор, ванілін і розпушувач.

Все перемішуємо до однорідності.

Вершкове масло (холодне) нарізаємо на кубики.

Кладемо вершкове масло в борошняну суміш.

Руками все перетираємо в дрібну крихту.

У сир вбиваємо яйця і додаємо сметану.

Всипаємо цукор і крохмаль (у мене кукурудзяний, можна використовувати картопляний крохмаль).

Потім, додаємо ванілін і блендером (або виделкою) подрібнюємо всю масу до однорідного стану.

Форму для випічки (у мене роз’ємна форма, діаметром 21 см) застилаємо пергаментним папером.

Викладаємо половину борошняної крихти, розрівнюємо за формою і злегка утрамбовуємо.

Вливаємо сирну начинку і розрівнюємо.

Рівномірно викладаємо другу половину крихти і розрівнюємо за формою.

Розігріваємо духовку до 180°C і випікаємо пиріг 40-50 хвилин.

Даємо пирогу охолонути, і звільняємо від форми.

Пиріг готовий, можна подавати до столу.

Смачного!

За матеріалами