“Трояндовий сад” – простий рецепт розкішного яблучного пирога
Кулінарія

“Трояндовий сад” – простий рецепт розкішного яблучного пирога

Рецепт не тільки смачного, але й неймовірно красивого пирога з яблук у формі троянд. Неймовірно смачна, красива та ароматна випічка, яку легко приготувати у себе вдома. Такий пиріг здивує вас своїм смаком, адже більша його складова це яблука, а не тісто. Тому, це прекрасний десерт для ваших діток.

Дуже гарний і смачний яблучний пиріг, який не складно самому приготувати. Лише потрібно трішки заморочитися з яблуками, щоб перетворити їх на троянди. Але воно того варте! Як мінімум для того, щоб підняти собі настрій запашними запеченими яблуками з корицею.

Такий пиріг стане окрасою на вашому столі, а діти будуть у захваті від цієї смакоти. А ще у вигляді яблучних троянд можна зробити окремі тістечка з листового тіста.

Інгредієнти:

  • борошно – 150 г
  • яйце – 1 шт
  • масло – 100 г
  • цукрова пудра – 50 г
  • сіль – щіпка
  • яблука – 8-9 шт
  • лимон – 1 шт
  • кориця – 1 ст.л
  • цукор – 100 г
  • картопляний крохваль – 1 ст. л.

Приготування:

1. Підготовлюємо яблука

Кожне яблуко розрізаємо навпіл і видаляємо плодоніжку разом з серцевиною і насінням. Далі дуже тоненько ріжемо наші яблука. Нарізали впоперек півмісяцями.

2. Додаємо цукор та корицю

Всі нарізані шматочки яблук складаємо в миску чи велику тарілку. Рівномірно посипаємо наші яблука цукром та додаємо ложку кориці.

3. Додаємо лимонний сік

Поливаємо половиною лимона та обережно перемішуємо. Відставляємо на 3-4 години, щоб стали м’якими. 

4. Готуємо тісто

Просіюємо 150 грам муки. Додаємо  50 грам цукрової пудри та щіпку солі.

5. Додаємо масло

Додаємо 100 грам вершкового масла.

6. Додаємо яйце

Вбиваємо одне яйце та замішуємо тісто. В процесі потрібно буде досипати трохи муки. Тісто має бути еластичним. Тісто завертаємо у харчову плівку та ставимо у холодильник на пів години. 

7. Розкачуємо тісто

Тісто розкачуємо по формі форми. Пиріг повинен мати бортики тому розміри розкачаного тіста мають бути на 1,5-2 сантиметри більші. Обережно вкладаємо наше розкачане тісто на змащену маслом форму для запікання. По периметру створюємо бортики для майбутнього пирога і притискаємо тісто до форми.

Тісто проколюємо вилкою по всьому периметру. 

8. Запікаємо корж

Кладемо рисовий груз через пергамент на корж і запікаємо у розігрітій духовці 10 хвилин при 180 С. Це робиться для того, щоб потім наш корж не здувся.  

9. Робимо троянди з яблук

Для цього вибираємо 8-9 яблучних шматочків і викладаємо їх ланцюгом, накладаючи одне на одне і закриваючи половину попередньої пелюстки. Скручуємо наш яблучний ланцюжок в гарненьку троянду. Складаємо троянди поки що в окрему ємність. 

10. Додаємо крохмаль

Поламані шматочки посипаємо крохмалем, перемішуємо. Тепер рівномірно викладаємо перемішані яблука на наше вже підпечене тісто. Гарно все розподіляємо по поверхні. 

11. Виставляємо троянди

Коли все виклали, починаємо обережно виставляти троянди зверху. Якщо у вас вийшло багато квіток, то можна ставити щільніше, якщо ж менше, то робити троянди більш розквітлими.

12. Запікаємо пиріг

Посипаємо рівномірно зверху ще корицею. І ставимо в духовку на 15-25 хвилин при температурі 180 градусів, до підрум’янених квітів.

Дивитися відеорецепт:

Джерело