Курячі котлети під назвою «пташине молоко». Якщо готувати котлети, то лише так!
Кулінарія

Курячі котлети під назвою «пташине молоко». Якщо готувати котлети, то лише так!

Якщо готую котлети з курки, то тільки таким способом! Виходить дуже смачно.

Рецепт:

  • фарш курячий – 900 г
  • сіль – 1 ч.л.
  • яйце – 1 шт
  • цибулина – 1 шт
  • батон – 4 скибочки
  • чорний перець – за смаком
  • майонез чи сметана – 3 ст.л.
  • сметана або вершки – 200 мл

Приготування:

Отже, приступаємо, беремо курячу тушку відокремимо стегенця і курячу грудку, тепер від стегенця відокремлюємо кісточку. У мене вийшло м’ясне філе 900 грам, хліб 4 скибочки заллємо водою і залишимо набухати. М’ясо перекрутимо на м’ясорубці, відразу ж прокрутимо хліб, попередньо віджавши його від вологи і цибулину.

Тепер розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 ч. л. солі, чорний перець, додаєм 3 ст.л. майонезу чи сметани. Все добре перемішуємо ложкою. Фарш готовий.

Беремо сковороду, наливаємо олію розігріваємо. Столовою ложкою беремо фарш і кладемо на розігріту сковороду, надаємо форму. Смажимо з двох сторін, не потрібно доводити їх до готовності, наша мета їх злегка підрум’янити, тому достатньо буде з кожної сторони по 1 хвилині.

Так обсмажується весь фарш.

Беремо глибоку сковороду. Вона у мене діаметром 30 см.

Кладемо котлети, одразу додаємо сметану 200 грамів у мене домашня, можна замінити на магазинну сметану або краще вершки.

Томимо котлети на невеликому вогні 15 хвилин. Поки котлети готуються приготуємо гарнір, у мене сьогодні спагетті.

Подаємо котлети з гарніром. Ніжні, м’які та дуже дуже смачні.

Джерело