Та сама домашня ряжанка з дитинства. Ніжно-вершковий смак топленого молока без всяких добавок
Кулінарія

Та сама домашня ряжанка з дитинства. Ніжно-вершковий смак топленого молока без всяких добавок

Ряжанка з мого дитинства – ніжно-вершкового смаку топленого молока. Її готувала моя мама і бабуся. А ще на ринку в молочному відділі домашню ряжанку продавали в скляних баночках від майонезу.

Цей продукт без всяких добавок, які використовують зараз при приготуванні йогуртів і різних кисломолочних продуктів.

Продукти:

  • молоко домашнє – 3 літри,
  • сметана – 3 ст. ложки.

Як приготувати домашню ряжанку:

Молоко вилити в каструлю і поставити в духовку на 170 градусів. В процесі приготування діставати каструлю знімати пінку на тарілку.

Це займе приблизно дві години.

Потім молоко охолодити до температури 30 – 40 градусів.

У кружці перемішати 3 ст. ложки сметани з невеликою кількістю пряженого молока. Влити готову суміш в молоко і перемішати.

Налити молоко в банки, зверху викласти пінку. Накрити рушником і залишити на 8-10 годин для скисання і загустіння.

Потім прибираю в холодильник для кінцевого застигання і можна насолоджуватися.

Процес приготування займає час, але як бачите готується просто і кінцевий результат того вартий.

Детальніше у відео:

Джерело