Ряжанка з мого дитинства – ніжно-вершкового смаку топленого молока. Її готувала моя мама і бабуся. А ще на ринку в молочному відділі домашню ряжанку продавали в скляних баночках від майонезу.
Цей продукт без всяких добавок, які використовують зараз при приготуванні йогуртів і різних кисломолочних продуктів.
Продукти:
- молоко домашнє – 3 літри,
- сметана – 3 ст. ложки.
Як приготувати домашню ряжанку:
Молоко вилити в каструлю і поставити в духовку на 170 градусів. В процесі приготування діставати каструлю знімати пінку на тарілку.
Це займе приблизно дві години.
Потім молоко охолодити до температури 30 – 40 градусів.
У кружці перемішати 3 ст. ложки сметани з невеликою кількістю пряженого молока. Влити готову суміш в молоко і перемішати.
Налити молоко в банки, зверху викласти пінку. Накрити рушником і залишити на 8-10 годин для скисання і загустіння.
Потім прибираю в холодильник для кінцевого застигання і можна насолоджуватися.
Процес приготування займає час, але як бачите готується просто і кінцевий результат того вартий.
Детальніше у відео:
