Ті самі пиріжки, наче з вокзалу. М’які всередині та хрумкі зовні!
Кулінарія

Ті самі пиріжки, наче з вокзалу. М’які всередині та хрумкі зовні!

Такі пиріжки можна було знайти на ринку, на вокзалі навіть у школі їх продавали. Якщо ви хочете згадати цей смак м’якого і повітряного тіста всередині, але хрумкого зовні, з дуже смачною начинкою — картоплею зі смаженою цибулькою — то обов’язково готуйте за цим рецептом!

Інгредієнти:

  • розсіл – 200 мл;
  • відвар картоплі – 200 мл;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • дріжджі сухі – 7 гр.;
  • рослинна олія – 4 ст. л.;
  • борошно – 800 гр.;
  • картопля – 4-5 шт.;
  • спеції на смак (сіль, перець, паприка);
  • смажена цибуля – 1 шт.

Приготування:

Відваріть картоплю до м’якості. Розсіл з-під огірків або помідорів змішайте із відваром картоплі. Сюди ж додайте сіль, цукор, олію та сухі дріжджі. Просійте борошно, замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником та залиште на 40 хвилин.

Картоплю розімніть у пюре, додайте улюблені спеції, сіль, смажену цибулю.

Тісто розділіть на шматочки, скачайте з них кульки.

Зліпіть пиріжки з начинкою, як завжди.

Злегка приплюсніть пиріжок долонею і обсмажте на олії з обох боків до золотистості.

Подавайте пиріжки хоч гарячими, хоч охололими — смачно у будь-якому вигляді!

Детальніше про приготування пиріжків «Вокзальні» дивіться у відео нижче:

За матеріалами