Торт “Снікерс” – ідеальний рецепт випічки, для любителів шоколаду і горішків
Кулінарія

Торт “Снікерс” – ідеальний рецепт випічки, для любителів шоколаду і горішків

Дуже ароматний, смачний, шоколадно-горіховий торт, обов’язково сподобається тим, хто полюбляє шоколадки “Снікерс”. Пропоную вам приготувати цей домашній тортик і порадувати своїх рідних.

Інгредієнти:

(на форму 18 – 20 см)

Шоколадний бісквіт:

  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 250 гр
  • Рослинна олія – 130 гр
  • Борошно – 280 гр
  • Какао – 60 гр
  • Молоко – 280 гр
  • Оцет яблучний – 1 ст. л
  • Сіль щіпка
  • Сода – 1,5 ч. л.
  • Солена Карамель – за смаком
  • Арахіс – 200 гр

Крем:

  • Вершковий сир – 400 гр
  • Вершкове масло – 180 гр
  • Цукрова пудра – 120 гр

Ганаш для покриття торта:

  • Вершки 33% – 200 гр
  • Темний шоколад – 200 гр
  • Вершкове масло – 60 гр

Приготування:

Шоколадний бісквіт:

У мисці змішаємо яйця та цукор до освітлення та збільшення в обсязі. Добре перемішуємо вінчиком.

Додаємо олію без запаху, трохи перемішаємо.

Просіюємо сухі інгредієнти (борошно, сіль, сода, какао).

Почергово з молоком всипати суху суміш, приблизно 2,3 заходу до яєчної маси. Ретельно перемішати і в кінці влити оцет і ще раз добре перемішати.

Дно форми застелити фольгою/пергаментом.

Випікати в розігрітій до 180° С духовці, 40-50 хвилин, до сухої шпажки.

Дати охолонути на решітці верхівкою вниз, обернути харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 8 годин.

Ділимо корж на необхідну кількість елементів. У мене три.

Арахіс (можна попередньо обсмажити) змішуємо з карамеллю.

Крем:

У чашу міксера викласти вершкове масло кімнатної температури та цукрову пудру. Добре перемішати.

Додати вершковий сир і продовжити змішувати на середніх оборотах, до однорідності та гладкості.

Перекласти у кондитерський мішок.

Збираємо торт:

Викладаємо перший корж. Корж просочити цукровим сиропом (співвідношення води та цукру 1:1).

Потім шар крему.

Робимо борт з крему по краю коржа для карамелі.

Розподілити карамель із арахісом.

Потім корж – просочення – крем – бортик із крему – карамель та арахіс та корж.

Верхній корж так само просочити.

Потім обмазуємо кремом торт і забираємо в холодильник для стабілізації.

Ганаш для покриття:

У сотейник налити вершки, довести до кипіння (не кип’ятити).

Зняти з вогню та поламати шоколад. Розтопити у вершках і добре змішати. Додати вершкове масло і ретельно змішати.

Охолодити ~1 годину у холодильнику. Збити міксером та покрити торт.

Детальніше у відео:

Джерело: plyashka.com