Дуже ніжні, м’які, ароматні – буквально тануть у роті! І готуються доволі просто. Сьогодні ділюся рецептом цієї смакоти з вами: приготуйте – не пошкодуєте!
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мілілітрів
- Яйця – 2 штуки
- Вершкове масло – 125 грамів
- Цукор – 2 столові ложки + 1 чайна ложка
- Сіль – 1.5 чайних ложки
- Сухі дріжджі – пакетик (11 грамів)
- Тепла вода – половина склянки
- Борошно – близько 400 грамів (достатня кількість для замішування нетугого, нелипкого тіста)
- Ванілін – за смаком та бажанням
Для начинки: будь-який джем, варення, крем, згущене молоко і т.д.
Приготування:
Змішати воду та молоко, трохи нагріти, додати цукор та дріжджі, змішати, дати підійти дріжджам (15 хвилин).
Додати яйце, вершкове масло, ванілін, сіль, все збити.
Поступово в суміш підсипати по трохи борошна, помішуючи ложкою, потім тісто викласти на стіл, місити, підсипаючи борошно. Тісто має вийти середньої густини – не забитим, але й не дуже м’яким.
Накрити тісто рушником, дати йому піднятися протягом півтори години і збільшитися в об’ємі вдвічі.
Розкотити тісто, що підійшло, листом товщиною в 1 сантиметр, вирізати кружечки склянкою або чаркою, дозволити відстоятися до збільшення вдвічі в розмірі.
Олію нагріти в глибокій сковороді (пончики повинні плавати), обсмажити з обох боків до золотистої скориночки.
Готові пончики викласти на серветки, дозволити стекти олії, начинити, зробивши надріз гострим ножем по білій смужці на пончику.
Можна просто посипати цукровою пудрою – пончики смачні та без начинки! Смачного!
