Без цих 2-ох салатів не обходиться жоден мій святковий стіл!
Кулінарія

Без цих 2-ох салатів не обходиться жоден мій святковий стіл!

Серед різноманітних салатів є 2 салати, які вже давно і міцно увійшли у наше життя і завжди є на нашому святковому столі. Прості у приготуванні та з доступних інгредієнтів.

1. Салат “Віночок”

Інгредієнти:

  • 200 грам твердого сиру
  • 2 шт червоного перцю
  • 400 грам крабових паличок
  • 1 шт банку кукурудзи
  • 1 шт огірок довгий
  • Руккола та кріп для прикрас

Приготування:

Сир нарізати кубиком, крабові палички брусочками, огірок, перець, зелень помити, висушити.

Перець і огірок нарізати соломкою, викласти на велику круглу тарілку по колу інгредієнти, чергуючи, в серединку налити домашній майонез, сметану, або на ваше бажання.

Все прикрасити руколою та кропом. Салат готовий, насолоджуйтеся.

2. Салат “Цезар”

Багатьом знайомий і любимий саме салат «Цезар» з куркою та сухариками. Секрет салату найчастіше полягає в його соусі, завдяки якому страва отримала свій приємний, легкий і при цьому поживний смак.

Інгредієнти:

  • Листовий салат 1 пучок
  • Куряче філе 1 шт.
  • Сир Пармезан 50 грам
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний за смаком
  • Багет 1 шт.
  • Олія оливкова для заправки та обсмажування
  • Часник 1 зубок
  • Лимон 1 шт.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Вустерський соус 1 ст. л.

Приготування:

Нарізаний хліб покладіть на деко, застелене папером для випічки.

Полийте оливковою олією, ароматизованим часником.

Для цього почистіть часник, подрібніть ножем, покладіть його в чашку з оливковою олією і прогрійте в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд. Відправте сухарики в духовку на 20-30 хв.

Листя салату промийте і паперовим рушником видаліть всю рідину. Тарілку для складання салату добре натріть часниковим зубком.

Салатне листя порвіть на шматочки і покладіть їх на тарілку.

Куряче філе промийте, обсушіть та розріжте на дві половинки. Потім м’ясо відбийте молоточком і на свій смак посипте сіллю і перцем.

Шматочки філе обсмажте на розігрітій оливковій олії по 5 хвилин на кожній стороні.

Обсмажене філе наріжте на невеликі поздовжні шматочки.

Потім приготуйте соус для “Цезаря”. Для цього відваріть в окропі протягом 1 хв. яйце, яке обов’язково попередньо потримайте при кімнатній температурі 2-3 години або нагрійте в теплій воді протягом 30 хвилин.

У склянку налийте 150 мл оливкової олії та покладіть у неї яйце, яке варилося не більше 1 хвилини. Потім занурювальним блендером, не відриваючи його від дна склянки, збийте.

В отриману суміш налийте свіжий сік лимона і додайте столову ложку вустерського соусу для салату “Цезар”.

Усі інгредієнти ще раз збийте блендером.

На листя салату розкладіть шматочки обсмаженого філе, полийте соусом і перемішайте. Поверх розкладіть сухарики.

“Пармезан” натріть на тонку стружку та посипте ним салат. Приготовлену страву одразу подайте до столу.

Джерело