Найпростіша і швидка випічка до чаю – це випічка з лаваша, а найдієтичніший і смачний варіант – це рулетик із лаваша з сиром. До сиру можна додавати різні ягоди, фрукти, овочі, зелень, сир і т.д. – Варіантів начинок для рулетів існує багато.
Пропоную сьогодні випекти рулет з лаваша з творожно-ягідною начинкою. Такий рулет готується просто і швидк. Лаваш приємно хрумтить і довго не мокне, залишаючись хрустким ще тривалий час завдяки технології приготування.
Це рецепт дієтичної випічки: калорійність рулету невелика, всі інгредієнти корисні і натуральні. Це рецепт здорового харчування.
- Інгредієнти дано для рулетів довжиною 28 см. У інших розмірах кількість інгредієнтів може змінитися, тому оцініть ідею приготування, а кількість беріть виходячи зі своїх розмірів.
Ягоди можна брати будь-які, але краще кислі, свіжі або заморожені.
Інгредієнти:
- лаваш – 180 р.
- 5% сир – 300 р.
- чорна смородина – 350 г.
- яйце – 1 шт.
- цукор – 50 г. (25 г. – у начинку, 25 г. для ягід) або за смаком
- крохмаль – 2 ч.л. без верху
- ванілін – 1 г.
- нежирні йогурт або сметана – 2-3 ст.л. при необхідності
Πриготування:
Ріжемо лист лавашу відповідно до припущених розмірів майбутніх рулетів. У мене вийшло два рулети із зазначеної кількості продуктів.
Відокремлюємо білок яйця від жовтка.
Готуємо начинку для рулету: з’єднуємо сир, білок, цукор і ванілін, добре перемішуємо. Цукор кладемо за смаком.
Начинка повинна вийти кремовою, щоб її було зручно намазувати на лаваш. Якщо сир сухий, то додаємо до нього 2-3 ст.л. йогурту або сметани.
Намазуємо начинку тонким шаром на лаваш, трохи відступивши від країв.
Πосипаємо рівномірно ягодами смородини, але не дуже густо. Ягоди посипаємо невеликою кількістю цукру і крохмалю – він не дасть ягідному соку витекти і законсервує його всередині рулету.
Згортаємо рулети і кладемо на лист. Зверху змащуємо рулети жовтком – надалі він не тільки створює приємну хрумку скоринку, але і запобігає швидкому намоканню тіста лаваша, надовго зберігаючи його сухим і хрустким.
Ставимо рулети з лаваша в духовку при 180С приблизно на 30-35 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
Даємо трохи охолонути рулетам у духовці, після чого виймаємо і можемо різати їх теплими чи холодними.
- Гарячі рулети краще не чіпати – сік ягід ще не застиг!
Готується рулет з лаваша з сиром швидко та просто, а виходить вишукана дієтична випічка.