Найлегша і найшвидша випічка до чаю. Сирно-ягідний рулет з лаваша
Кулінарія

Найлегша і найшвидша випічка до чаю. Сирно-ягідний рулет з лаваша

Найпростіша і швидка випічка до чаю – це випічка з лаваша, а найдієтичніший і смачний варіант – це рулетик із лаваша з сиром. До сиру можна додавати різні ягоди, фрукти, овочі, зелень, сир і т.д. – Варіантів начинок для рулетів існує багато.

Пропоную сьогодні випекти рулет з лаваша з творожно-ягідною начинкою. Такий рулет готується просто і швидк. Лаваш приємно хрумтить і довго не мокне, залишаючись хрустким ще тривалий час завдяки технології приготування.

Це рецепт дієтичної випічки: калорійність рулету невелика, всі інгредієнти корисні і натуральні. Це рецепт здорового харчування.

  • Інгредієнти дано для рулетів довжиною 28 см. У інших розмірах кількість інгредієнтів може змінитися, тому оцініть ідею приготування, а кількість беріть виходячи зі своїх розмірів.

Ягоди можна брати будь-які, але краще кислі, свіжі або заморожені.

Інгредієнти:

  • лаваш – 180 р.
  • 5% сир – 300 р.
  • чорна смородина – 350 г.
  • яйце – 1 шт.
  • цукор – 50 г. (25 г. – у начинку, 25 г. для ягід) або за смаком
  • крохмаль – 2 ч.л. без верху
  • ванілін – 1 г.
  • нежирні йогурт або сметана – 2-3 ст.л. при необхідності

Πриготування:

Ріжемо лист лавашу відповідно до припущених розмірів майбутніх рулетів. У мене вийшло два рулети із зазначеної кількості продуктів.

Відокремлюємо білок яйця від жовтка.

Готуємо начинку для рулету: з’єднуємо сир, білок, цукор і ванілін, добре перемішуємо. Цукор кладемо за смаком.

Начинка повинна вийти кремовою, щоб її було зручно намазувати на лаваш. Якщо сир сухий, то додаємо до нього 2-3 ст.л. йогурту або сметани.

Намазуємо начинку тонким шаром на лаваш, трохи відступивши від країв.

Πосипаємо рівномірно ягодами смородини, але не дуже густо. Ягоди посипаємо невеликою кількістю цукру і крохмалю – він не дасть ягідному соку витекти і законсервує його всередині рулету.

Згортаємо рулети і кладемо на лист. Зверху змащуємо рулети жовтком – надалі він не тільки створює приємну хрумку скоринку, але і запобігає швидкому намоканню тіста лаваша, надовго зберігаючи його сухим і хрустким.

Ставимо рулети з лаваша в духовку при 180С приблизно на 30-35 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Даємо трохи охолонути рулетам у духовці, після чого виймаємо і можемо різати їх теплими чи холодними.

  • Гарячі рулети краще не чіпати – сік ягід ще не застиг!

Готується рулет з лаваша з сиром швидко та просто, а виходить вишукана дієтична випічка.

За матеріалами