Потіште діток на Свято Миколая традиційним печивом! Рецепт ідеальних зимових ласощів
Кулінарія

Потіште діток на Свято Миколая традиційним печивом! Рецепт ідеальних зимових ласощів

Пропонуємо вам рецепт шведського печива, яке ідеально вписується в атмосферу різдвяних свят. Готувати його – одне задоволення, а смак точно потішить вас та ваших діток!

Інгредієнти:

Лимонний сік (мастика)1 ст.л.
Олія (мастика)1 ст.л.
Вода (мастика)2 ст.л.
Білок (мастика)0.50 шт
Желатин (мастика)5 г
Цукрова пудра (мастика)350 г
Розпушувач0.50 ч.л.
Ванільний цукор15 г
Цедра лимону0.50 шт
Цедра апельсинудо смаку
Мускатний горіх0.50 ч.л.
Кориця0.50 ч.л.
Дрібка солідо смаку
Мелений імбир0.50 ч.л.
Яйце2 шт
Цукор50 г
Вершкове масло200 г
Борошно400 г

Приготування тіста для печива

  1. Змішуємо борошно, цукор, сіль, спеції, цедру і розпушувач.
  2. Додаємо кубики холодного масла і розтираємо його в крихту. Додаємо яйця.
  3. Замішуємо пухке тісто і ретельно розтираємо його тильною стороною долоні, щоб воно стало гладким і еластичним. Борошно не підмішуєм! Обертаємо тісто в харчову плівку і відправляємо на годину в холодильник.
  4. Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо в тонкий пласт і вирізаємо фігурними виїмками печиво будь-якої форми. Деко застилає пекарської папером і викладаємо на нього печиво.
  5. Випікаємо в розігрітій до 170 ° C духовці протягом 8 – 10 хвилин/

Приготування мастики

  1. Замочуємо желатин у воді, потім розчиняємо його на паровій бані.
  2. У яєчний білок додаємо лимонний сік, масло і розтоплений желатин. Все перемішуємо.
  3. Змішуємо цукрову пудру і рідку суміш. Замішуємо тісто ложкою, потім руками.
  4. Розкачуємо тісто качалкою в пласт товщиною 2-3 мм, вирізаємо виїмками такі ж фігурки, повторюючи форму печива.
  5. Накладаємо мастику на печиво і притискаємо, щоб вона прилипла. Якщо мастика підсохла, можна змочити її водою. Зберігаємо печиво в щільно закритому посуді.

Джерело: smachno.ua