У нашій сім’ї жоден Великдень не обходиться без приготування традиційних пряників! Паска паскою, а медові пряники ніхто не відміняв.
До того ж, такі яскраві та різнобарвні солодощі у формі яєчок та тваринок дуже подобаються дітям! Рецепт геть легкий, а пряники виходять значно кориснішими за магазинне печиво.
Рецепт приготування пряників на Великдень
Інгредієнти:
Для тіста:
- Масло – 150 г
- Цукор – 300 г
- Мед – 150 г
- Лимонний сік – 10 мл
- Сода – 10 г
- Яйце – 3 шт.
- Борошно – 550 г
Для глазурі:
- Яйце (білок) – 1 шт.
- Цукрова пудра – 250 г
- Лимон (сік) – 2 ч.л.
- Барвник харчовий
Спосіб приготування:
1. У каструлю покласти вершкове масло, 150 г цукру і меду. Довести до кипіння і варити до рудого кольору. Погасити лимонним соком і содою, варити ще дві хвилини. Яйця змішати до однорідної маси з цукром, що залишився і додати до суміші. Варити ще дві хвилини. Зняти з плити. Постійно перемішуючи, порційно додати борошно. Перемішати до однорідної маси.
2. Залишити тісто остигати. Коли воно охолоне, розкачати його до товщини 0,5 см. Зробити пряники потрібної форми ( за допомогою формочок чи на око), викласти на пергамент, випікати в духовці при 180 градусах протягом 6-8 хвилин.
3. Приготувати глазур.
Яєчний білок помістити в миску і збовтати виделкою, до утворення легкої піни. Додати приблизно половину цукрової пудри і перемішати виделкою. Вичавити 1-2 чайних ложки соку лимона і перемішати (від лимонного соку глазур побіліє). Поступово, додаючи цукрову пудру, довести глазур до бажаної густоти (цукрової пудри може знадобитися більше, ніж вказано в рецепті). За бажанням, глазур можна підфарбувати харчовими барвниками (гелевий – кілька крапель, або сухий – на кінчику ножа). Для цього відкласти необхідну кількість глазурі в іншу миску, додати барвник і добре перемішати, до однорідності.
4. Повністю остиглі пряники прикрасити глазур’ю і візерунками.
Ідеї декорування глазурних пряників
Ми зібрали як геть прості ідеї декорування, так і складніші для тих, хто має час та мистецький хист. Ви можете зробити милих курчаток, зайчиків, крашанки та ін. Тут уже як ваша фантазія спрацює! У будь-якому випадку (навіть без малюнку) пряники вийдуть дуже смачними! Запевняємо!
Отож, черпайте натхнення та ловіть ідеї, як зробити великонє домашнє печиво цікавішим!
Усім гарного святкування! 🙂
