Ароматні булочки з корицею, які пахнуть домашнім затишком та коханням
Кулінарія

Ароматні булочки з корицею, які пахнуть домашнім затишком та коханням

Булочки з корицею нагадують мені про перше кохання. Колись такі булочки готувала бабуся одного хлопчика, який мені подобався. Іноді вона мене пригощала ними. Любов пройшла, а ось булочки залишилися. Я навіть не знаю, любила я більше хлопчика чи булочки? А може, бабусю? Адже вона готувала такі чудові булочки! Так ось, коли я буду бабусею, я обов’язково буду пекти такі булочки своїм онукам.

Інгредієнти:

  • Борошно – 470 г
  • Цукор – 100 г
  • Тепле молоко – 230 мл
  • Сирі дріжджі – 15 г
  • Вершкове масло – 120 г
  • Мелена кориця – 2 ст. л.
  • Сіль – 0.5 ч. л.
  • Яйце для змащування.

Приготування:

1. У теплому молоці розчиняємо сіль, цукор, дріжджі. Розчин виливаємо в миску з борошном. Вимішуємо. В кінці замісу додаємо розм’якшене вершкове масло, знову вимішуємо. Отримане тісто залишаємо на 1,5 години в теплому місці, щоб воно підійшло.

2. Коли тісто піднялося, його необхідно ще раз перемішати. Потім, розкачуємо з отриманого тіста прямокутний пласт, товщиною не більше 1 см. Поверхню пласта змащуємо вершковим маслом і акуратно посипаємо сумішшю кориці і цукру.

3. Скручуємо тісто в рулет. Нарізаємо отриманий рулет на шматки товщиною десь 3 або 3,5 см. Викладаємо кружечки на змащений олією пергамент. Зверніть увагу, що відстань між булочками повинна бути великою (4 см один від одного).

4. Змащуємо булочки білком. Ставимо в духовку на 25 хв при температурі 220°С. Коли булочки стануть рум’яними, ми їх дістаємо, даємо охолонути і насолоджуємося.

Приємного апетиту!

Джерело: ukr.media