Рецепт малиново-бананового варення. Густе, хоч відразу на батон масти
Кулінарія

Рецепт малиново-бананового варення. Густе, хоч відразу на батон масти

Класичне малинове варення – знахідка в холодну пору року. Солодке, ароматне і підходить для всього. Можна і гарячий напій зробити, і пиріг, і з млинцями їсти, і просто на хліб мазати. Завжди смачно!

Сьогодні ми поділимось рецептом, як зробити улюблені ягідні ласощі з незвичайним смаком. Потрібно всього лише додати в варення банан. Так-так, саме банан.

Смак у варення виходить дивовижний – нагадує фруктову жуйку. Спочатку здається, начебто малина, а потім банановий післясмак. Ідеальне поєднання!

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжої малини 
  • 250 г м’якоті банана 
  • 800 г цукру 
  • 1 ч. л. лимонної кислоти або сік одного лимона 

Якщо ти хочеш приготувати варення з замороженої малини, розморожуй її при кімнатній температурі та перед приготуванням злий зайву рідину. Якщо малина втратила аромат, в кінці варіння додай ванілін і 30 мл коньяку (на 1 кг ягід). 

Приготування:

1. Ягоди малини помісти в каструлю з товстим дном. Зроби з ягід пюре товкачем для картоплі або блендером.

2. Банани дрібно наріж (півкільцями або чвертями) і додай до ягід.

3. У ягідне пюре висип цукор і лимонну кислоту. Добре перемішай і постав каструлю на середній вогонь. Періодично помішуй, щоб не пригоріло.

4. Доведи варення до кипіння і зменш вогонь до мінімуму. Після закипання вари ще 10-20 хвилин, помішуючи й знімаючи піну. Якщо хочеш, щоб вийшов більш густий джем, вари 30-40 хвилин або додай в варення пектин (12-15 г на 1 кг фруктового пюре).

5. Не знімаючи з вогню, розлий варення в сухі стерилізовані банки та загорни. Готове варення переверни догори дном, накрий шубою або теплою ковдрою до повного охолодження. Тримай в прохолодному місці.

Малинове варення з бананом зберігається довго. Можна робити з заморожених ягід. Та й користь збільшується удвічі. У бананах є калій, магній, вітамін С, залізо, вітамін молодості Е та, звичайно ж, серотонін – гормон щастя. Готувати таку смакоту потрібно обов’язково!

Сподобався рецепт? Зберігай його в закладки і розкажи друзям, як приготувати малинове варення на зиму.

Джерело: willbeua.com