Кабачки смачніші, ніж м’ясо: з таким рецептом цей овоч полюбить кожен!
Кулінарія

Кабачки смачніші, ніж м’ясо: з таким рецептом цей овоч полюбить кожен!

Ось вже який овоч воістину універсальний, так це кабачок ! Як тільки його не готують: і тушкують, і варять, і смажать, і запікають, і навіть варення роблять…

Представляємо ще один рецепт страви з кабачків з дійсно феноменальним смаком. Смажені кабачки з часниково-горіховою заправкою  на столі зможуть конкурувати навіть з м’ясом — це і оригінальна закуска, і ситний салат одночасно!

Інгредієнти:

  • 1 кабачок середнього розміру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 середній пучок петрушки
  • 1/2 ст. волоських горіхів
  • рослинна олія для смаження і заправки
  • сіль за смаком

Приготування:

  • Кабачок вимийте і очистіть від насіння і шкірки, якщо овоч досить зрілий. Якщо використовуєте молодий кабачок , ні від шкірки, ні від насіння його очищати не потрібно. Наріжте овоч на шматочки довільної форми, але не занадто дрібно.
  • Розігрійте у великій сковороді рослинну олію і викладіть скибочки кабачків так, щоб вони помістилися в один шар. Підсмажте кабачки на помірному вогні до золотистого кольору. Не перетримуйте занадто довго, щоб шматочки не перетворилися в кашу. Якщо  немає достатньо великої сковороди, обсмажуйте кабачки порціями. Готові овочі викладайте на широке блюдо.
  • Часник пропустіть через прес, промиту зелень петрушки подрібніть. Волоські горіхи роздрібніть за допомогою качалки. Змішайте часник, петрушку і горіхи, посоліть за смаком, капніть пару крапель рослинної олії.
  • З’єднайте заправку з кабачками і акуратно перемішайте. Ось це аромат…

Смажені кабачки ніколи ще не були для мене настільки апетитними! Незвичайний смак і аромат цієї страви зачарує навіть тих, хто цей овоч не надто шанує.

Готуйте із задоволенням і друзів не забудьте почастувати!

Джерело