Чізкейк «Снікерс» – дуже ніжний і незрівнянно смачний. Ділюсь секретним рецептом!
Кулінарія

Чізкейк «Снікерс» – дуже ніжний і незрівнянно смачний. Ділюсь секретним рецептом!

Чізкейк «Снікерс». Ніжний десерт з чудовим смаком.

Основу чізкейку «Снікерс» пропонуємо запекти в духовці з крихт шоколадного печива з вершковим маслом.

Інгредієнти

Для основи:

  • шоколадне печиво – 30 шт.
  • масло вершкове розтоплене – 6 ст. ложок

Для сирної начинки:

  • сир середньої жирності (перетертий через сито) – 850 г
  • яйця – 5 шт (великих)
  • цукор – 150 г
  • вершки жирні, 33% – 100 г
  • ванільний екстракт – 1 ч. ложка
  • цукерки «Снікерс», крупно нарізані – 300 г

Для начинки:

  • чорний шоколад, нарізаний – 200 г
  • вершки жирні, 33% – ½ склянки
  • цукерки «Снікерс», крупно нарізані – кількість на свій розсуд.

Рецепт приготування:

  • Розігрійте духовку до 160 градусів. Тим часом подрібніть в кухонному комбайні шоколадне печиво до дрібної крихти.
  • Полийте розтопленим вершковим маслом і перемішайте. Маса повинна вийти консистенції мокрого піску. Отриману суміш викладіть на дно рознімної форми, продовжуючи до середини бортиків.
  • Перетертий сир складіть в чашу міксера і збийте до однорідної маси.
  • Продовжуючи збивати, додавайте по одному яйцю і збивайте до гладкого однорідного стану. Додайте вершки, цукор, ванільний екстракт і збийте всі компоненти.
  • Будьте обережні, не перевзбивайте. Додайте нарізані цукерки «Снікерс» і перемішайте начинку.
  • Вилийте сирну начинку на підготовлену основу, поставте в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів і випікайте близько 40 хвилин.

За цей час верх повинен покритися тонкою сухою скоринкою. Якщо ж середина злегка рухома від похитування – не переживайте, це нормально. Коли мова йде про чізкейк, то краще трохи не допекти, ніж пересушити.

  • Дістаньте чізкейк з духовки, почекайте, поки охолоне, і поставте в холодне місце не менше, як на 4 години, потім зніміть обід форми і перекладіть на блюдо.
  • Поріжте шоколад на шматочки і складіть в миску. У невелику каструлю налийте вершки, поставте на вогонь, нагрійте до появи піни і закиньте шоколад.
  • Дайте суміші постояти хвилини 3, і лише потім перемішайте, щоб шоколад розплавився, і маса стала гладкою.
  • Залийте отриманою глазур’ю пиріг зверху, дозволяючи їй капати і стікати з боків вниз. Посипте зверху нарізаними цукерками «Снікерс».
  • Коли глазур злегка застигне, чізкейк «Снікерс» подайте до столу або зберігайте в холодильнику до двох діб.

Приємного чаювання!