Ті, хто народився і виріс в СРСР, напевно, пам’ятають смачні рогалики з повидлом, які продавалися в шкільному буфеті. М’які, пишні, ароматні, вони були улюбленими ласощами дітвори.
Сьогодні ми пропонуємо згадати смак дитинства і приготувати рогалики на молоці за радянським рецептом. Цю випічку можна робити з начинкою з повидла, маку, горіхів, а можна і без неї.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 2 ч. л. сухих дріжджів
- 5 ст. л. цукру
- 2 яйця
- 75 г вершкового масла
- 200 мл молока
- 0,5 ч. л. солі
- 2 ст. л. насіння кунжуту
- 100 г повидла для начинки
Приготування:
1. Змішай тепле молоко, дріжджі, столову ложку цукру і дві столові ложки борошна. Залиш, щоб дріжджі активувалися.
2. Просій в миску борошно, додай цукор, що залишився, сіль, збите яйце і дріжджову масу. Заміси тісто.
3. В кінці замісу додай масло. Ретельно виміси тісто. Залиш тісто на 1 годину для підйому.
4. Готове тісто розділи на 12 шматочків. Скачай з кожного кульку, накрий рушником і дай постояти ще 10 хвилин.
5. Розкачай кожну кульку в витягнутий корж трохи більше долоні довжиною.
6. Поклади на один край ложку начинки й притисни краї, щоб повидло не витекло.
7. Зроби з іншого краю чотири прорізи та сформуй рогалик.
8. Перенеси всі рогалики на застелене пергаментом деко і залиш хвилин на 15-20, щоб рогалики підійшли.
9. Змасти рогалики збитим яйцем.
10. Посип насінням кунжуту (при бажанні – цукром або маком).
11. Запікай 20-25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
12. Ось і все, рогалики з повидлом з дріжджового тіста готові.
Смачного!
Джерело: Отож
