Беру 2 літри кефіру і роблю ніжні «перлини» в банці. Рецепт, який полюбила вся моя сім’я!
Кулінарія

Беру 2 літри кефіру і роблю ніжні «перлини» в банці. Рецепт, який полюбила вся моя сім’я!

Ніколи б не подумала, що зі звичайного кефіру можна приготувати ніжний, кремовий домашній сир з божественним ароматом. Рецепт я знайшла в інтернеті і трохи переробила під себе.

Такий сир можна додавати в салати або робити з ним бутерброди на сніданок. Завдяки цьому рецепту тепер я пристойно економлю, адже сир коштує недешево. Обов’язково спробуйте, адже процес готування досить простий!

Інгредієнти:

  • 2 літри кефіру;
  • 150 мл олії соняшникової;
  • Сіль в залежності від смаку;
  • Дві чайні ложки приправи «помідори, часник, базилік».

Переходимо до процесу приготування

Кефір необхідно заморозити, тому покладіть його в морозилку і дістаньте тільки після того, як він замерзне. Його можна залишити навіть на кілька днів, а після використовувати, як буде потрібно.

Потім акуратно зріжте зі замерзлого кефіру упаковку. З такої кількості виходить приблизно 330 грам сиру.

Друшляк застеліть марлею, складеною в кілька разів і покладіть замерзлий продукт.

Після того, як заготовки злегка підтануть, зберіть кінці марлі в мішечок і підвісьте його, щоб сироватка вся стекла. Її вийде багато, тому ви можете задіяти сироватку в приготуванні, наприклад млинців.

Тепер візьміть чайну ложечку і за допомогою неї сформуйте кульки, які за розміром будуть трохи більше волоського горіха.

Посоліть сирну масу на свій смак. Якщо вона сильно суха, то влийте трошки сироватки.

Візьміть банку, налийте в неї олію, насипте спеції і перемішайте.

Акуратно перекладіть перлини в ємність і помістіть на пару годин в холодильну камеру. Смачного!

За матеріалами