Вологий шоколадний бісквіт на окропі. Рецепт, який ніколи не підведе!
Кулінарія

Вологий шоколадний бісквіт на окропі. Рецепт, який ніколи не підведе!

Вологий шоколадний бісквіт на окропі – це ідеальна основа для будь-якого торта. Завдяки окропу він мега вологий та еластичний, розрізавши його одразу відчувається приємний шоколадний аромат. Це мій незмінний рецепт протягом п’яти років, головне не боятися лити кип’яток 🙂

Ще жодного разу цей рецепт мене не підвів, завжди виходить пишним та красивим. Моя вам порада озброїтися даним рецептом!

Продукти, які використаємо, щоб приготувати вологий шоколадний бісквіт:

(форма 20*25 см)

  • курячі яйця – 6 шт.
  • какао-порошок – 3 ст.л.
  • борошно – 170 гр.
  • цукор – 180 гр.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.
  • окріп – 40 мл.
  • олія соняшникова – 20 мл.
  • щіпка солі

Покрокова інструкція приготування:

Готуємо все так, як у стандартному бісквіті, тільки я завжди яйця розділяю на білки та жовтки.

В окремому посуді змішуємо просіяне борошно, розпушувач та какао-порошок.

Білки збиваєо з щіпкою солі та цукром до стійкого стану.

Важливо, щоб посуд, у якому будемо збивати білки, був сухим та не жирним.

Після того, як ми зіб’ємо міксером стійку піну, додаємо жовтки і перемішуємо лопаткою, або міксером на найменшій швидкості.

Тепер обережно у два прийоми додаємо суміш з борошна і какао до яєчної маси і перемішуємо з низу в гору.

В останню чергу додаємо олію і окріп, ще раз перемішуємо (буде відбуватися хімічна реакція легкого шипіння, це нормальне явище).

Дно форми змащуємо маслом, або застелаємо пергаментом, переливаємо наше шоколадне тісто для бісквіта і кладемо у розігріту до 180С духовку на 40 хв.

От і все! Вологий шоколадний бісквіт на окропі готовий! Даємо йому охолонути і нарізаємо на коржі або смакуємо з чаєм.

Джерело