8 смачних начинок для тарталеток на Великодній стіл!
Кулінарія

8 смачних начинок для тарталеток на Великодній стіл!

На Великдень хочеться не тільки смачно нагодувати рідних і близьких, але і здивувати оригінальними стравами. У цьому допоможуть апетитні закуски, які готуються швидко без зайвих зусиль.

Порада:
Для холодних закусок підійдуть будь-які основи, а для гарячих – тільки пісочні. Наповнювати тарталетки краще безпосередньо перед подачею, щоб вони не розмокнули. А ось начинку при бажанні легко зробити заздалегідь.

1. Тарталетки з ікрою і сирним сиром

Інгредієнти:

  • 150 г м’якого сиру (типу Філадельфії);
  • 1 зубчик часнику або кілька гілочок кропу;
  • 15-18 невеликих тарталеток;
  • 100-150 г червоної ікри;
  • кілька гілочок кропу для прикраси.

Приготування:

Змішайте сир з подрібненим часником або кропом. Розподіліть начинку по тарталетки, а зверху розкладіть червону ікру і, якщо хочете, гілочки кропу.

2. Тарталетки з куркою, грибами, яйцем і цибулею

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;
  • 3 яйця;
  • 300 г печериць;
  • 1 цибулина;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 3 столові ложки майонезу;
  • 15-20 середніх тарталеток;
  • петрушка і маслин

Приготування:

Відваріть курку і яйця, остудіть. Яйця очистіть від шкаралупи. Наріжте гриби і цибулю дрібними шматочками.

Обсмажуйте печериці на розігрітій сковороді, поки не випарується рідина. Додайте цибулю, масло, сіль і перець і готуйте ще кілька хвилин до рум’яності.

Наріжте курку і яйця невеликими кубиками. Додайте до них остиглі гриби з цибулею. Заправте майонезом і розкладіть у тарталетки. При бажанні прикрасьте петрушкою і маслинами.

3. Тарталетки з вершковим сиром, авокадо і червоною рибою

Інгредієнти:

  • ¹/₂ лимона;
  • ¹/₂ авокадо;
  • 100 г сиру;
  • 6-8 середніх тарталеток;
  • 100 г солоної червоної риби;
  • трохи меленого чорного перцю;
  • кілька гілочок петрушки;
  • ¼ огірка.

Приготування:

Видавіть сік з лимона. М’якоть авокадо розімніть виделкою разом з цитрусовим соком. Змішайте з вершковим сиром.

Заповніть цією сумішшю тарталетки. Рибу наріжте тонкими пластинками, згорніть «трояндочками» і викладіть її на крем. Посипте перцем, прикрасьте петрушкою і – при бажанні – шматочками огірка.

4. Тарталетки з куркою, ананасом і помідорами

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе;
  • 2 помідори;
  • 300 г консервованого ананасу;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 столова ложка майонезу;
  • сіль – за смаком;
  • 18-20 середніх тарталеток;
  • кілька гілочок петрушки.

Приготування:

Відваріть філе до готовності. Очистіть помідори від насіння і рідини. Наріжте м’якоть помідорів, курку і ананас невеликими шматочками.

З’єднайте підготовлені інгредієнти. Додайте подрібнений часник і майонез і ретельно перемішайте. При необхідності підсоліть. Розкладіть масу по тарталеткам і прикрасьте петрушкою.

5. Тарталетки з фетою, помідором і огірком

Інгредієнти:

  • 70 г сиру Фета;
  • кілька гілочок кропу;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль за смаком;
  • ¼-½ огірка;
  • 2-3 помідори черрі;
  • 6-8 невеликих тарталеток;
  • кілька гілочок петрушки.

Приготування:

Всипте до Фети подрібнений кріп і розімніть вилкою. Додайте часник, пропущений через прес, і сіль. Огірок наріжте напівкруглими часточками, помідори розділіть на четвертинки.

Викладіть в тарталетки сирну масу. Зверху вставте по шматочку помідора, огірка і прикрасьте петрушкою.

6. Тарталетки з печінкою тріски, яйцем і огірком

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 120 г консервованої печінки тріски;
  • ½ свіжого огірка;
  • сіль за смаком;
  • 6-8 середніх тарталеток.

Приготування:

Зваріть яйце, остудіть і очистіть. Розімніть печінку тріски виделкою. Яйце і огірок наріжте дрібними кубиками. Змішайте всі інгредієнти і приправте сіллю. Розкладіть салат по тарталетках.

7. Тарталетки з крабовими паличками, яйцями і плавленим сирком

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 100 г крабових паличок;
  • 100 г твердого плавленого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • кілька гілочок кропу;
  • 2-3 столові ложки майонезу;
  • сіль – за смаком;
  • 6-8 середніх тарталеток;
  • петрушка і червона ікра – за бажанням.

Приготування:

Зваріть яйця, остудіть і очистіть. Наріжте їх і крабові палички дрібними кубиками. Сир натріть на крупній тертці.

Додайте до підготовлених інгредієнтів часник, пропущений через прес, подрібнений кріп і майонез. Перемішайте і при необхідності підсоліть. Розкладіть салат по тарталеткам. Можна прикрасити закуски петрушкою і ікрою.

8. Жюльєн з куркою і грибами в тарталетках (гаряча закуска)

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе;
  • 500 г печериць;
  • 1 цибулина;
  • 1-2 столові ложки рослинної олії;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 3 столові ложки вершків або сметани;
  • 15-18 середніх пісочних тарталеток;
  • 100 г твердого сиру.

Приготування:

Відваріть курку до готовності. Потім злегка остудіть і наріжте невеликими шматочками.

Подрібніть гриби і цибулю. Обсмажте на розігрітій олії до рум’яності і випаровування рідини. Приправте сіллю і перцем.

Змішайте гриби з куркою. Додайте вершки або сметану і – при необхідності – сіль і перець. Розкладіть суміш по тарталеткам. Помістіть їх на деко, застелене пергаментом. Посипте тертим сиром і відправте в розігріту до 180°C духовку на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився.