Рецепт печінкового рулету. Дуже смачна і ситна закуска на святковий стіл!
Кулінарія

Рецепт печінкового рулету. Дуже смачна і ситна закуска на святковий стіл!

Господиньки, хочу Вам запропонувати приготувати, дуже смачний, ароматний, ситний та красивий рулет із печінки! Хороше поєднання інгредієнтів – це запорука смаку!

Інгредієнти:

  • Печінка – 1 кг (свиняча, яловича, куряча, індича)
  • Цибуля – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Олія – 4 ст. ложки
  • Плавлений сир – 200 г
  • Вершкове масло – 150 г
  • Сіль – за смаком
  • Спец – за смаком ᅠ

Приготування:

Підготуйте продукти для рулету. Печінку потрібно ретельно вимити і бажано – вимочити, якщо є час. Зніміть з неї плівку, видаліть протоки. Овочі вимийте і очистіть.

У киплячу солону воду покладіть печінку, відваріть її до готовності.

  • Свиняча печінка вариться 40-45 хвилин. Куряча або індича – швидше.

Цибулю і моркву поріжте не дуже крупно.

Посмажте на рослинній олії овочі. Посоліть за смаком.

Готову печінку поріжте шматочками, складіть в чашу блендера, додайте смажені овочі. Подрібніть.

У гарячий печінковий фарш додайте шматочки вершкового масла. Знову перемішайте в блендері суміш.

Печінковий паштет для рулету готовий.

Візьміть прямокутник фольги. Змастіть його рослинною олією, розкладіть рівним шаром паштет з печінки.

Зверху розподіліть тертий плавлений сир. Тільки відступіть від ближнього краю 1-2 см., а від краю далекого – 2-3 см.

Дуже повільно і обережно скрутіть рулет за допомогою фольги, відгинаючи край на себе. Загорніть щільно рулет, відправте його в холодильник на 2-3 години остигати.

Через дві-три години зніміть фольгу, обріжте красиво краї і оформіть рулет за смаком. Я просто полила майонезом, прикрасила кільцями оливок і посипала зеленню.

Смачного приготування вам , друзі! Будете готовити такий рулетик? Залишайте відгук чи сподобався рецептик!

Джерело