Гарбуз є вкрай універсальним овочом, просто багато хто про це не здогадується. З нього можна навіть зробити цукерки-мармелад: витрат тут майже ніяких, зате за 20 хвилин у нас вийде цілий пакет десерту до чаю.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза,
- 100 г цукру,
- сік половини лимона,
- 7 г агар-агару.
Гарбуз нарізаємо приблизно рівними кубиками середнього розміру в глибоку каструлю. Заливаємо до верху водою та ставимо на плиту. Варимо 15 хвилин до м’якості гарбуза. Зливаємо воду і весь гарбуз подрібнюємо блендером. Каструлю з плити не знімаємо, додаємо до гарбуза цукор та сік половини лимона.
Варимо до закипання постійно помішуючи. Агар-агар розчиняємо у гарячій воді та вливаємо до гарбуза. Перемішуємо, потім переливаємо гарбузову масу в змащену олією форму. Даємо повністю охолонути. Потім виймаємо із форми і ріжимо на порційні цукерки.
Гарбузові цукерки вийшли дуже солодкими, але й корисними.
Детальніше можете подивитися у відео:
