Найулюбленіший десерт, який підкорив серденько моїх близьких, і я впевнена, що і Вам він припаде до душі! Потрібно просто все збити, викласти на деко, запекти і насолоджуватись! Смачний, ніжний, вологий, ароматний – торт, що просто тане у роті.
Якщо вам сподобався рецепт, то прошу поставити хоч лайк, або плюсик в коментарі.
Тортик «Ескімо»
Список інгредієнтів:
Для коржів
- Яйця – 2 шт + 6 білків
- Цукор – 200 гр
- Кефір (або мацоні) – 300 гр
- Сода – 1 ч. л.
- Борошно – 200 гр
- Какао – 6 ст. л.
Крем 1
- Жовтки – 6 шт
- Цукор – 150 гр
- Молоко – 500 мл
- Крахмаль кукурудзяний (або борошно) – 2 ст. л. з гіркою
Крем 2
- Масло вершкове – 200 гр
- Згущене молоко – 200 мл
Глазур:
- Какао – 4 ст. л.
- Цукор – 6 ст. л.
- Молоко – 10 ст. л.
- Вершкове масло – 25 гр
Покроковий рецепт приготування:
2 яйця збиваємо з 50 грамами цукру, поступово додаємо кефір з содою, просіяне борошно і какао (консистенція повинна вийти густовата).
Окремо збиваємо 6 білків зі 150 г цукру до твердих піків і з’єднуємо з шоколадною масою.
Виливаємо на лист застелений пергаментом тісто і випікаємо приблизно 15 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці при 180°С.
Охолоджуємо і ділимо навпіл.
Для крему. 6 жовтків, цукор, молоко та борошно перемішуємо і уварюємо на слабкому вогні до твердості (постійно помішуючи) закриваємо в контакт із харчовою плівкою до повного остигання.
Масло і згущене молоко кімнатної температури збиваємо до світлого крему, по одній ложечці додаємо заварний крем і в самому кінці ванілін.
Крем розподіляємо так, щоб він був вище бісквіту.
Забираємо в холодильник
Для глазурі. Какао, цукор молоко уварюємо і додаємо шматочок вершкового масла.
Трохи остуджуємо та поливаємо наш тортик.
Смачного Вам та приємного приготування!
