Готую за цим рецептом уже багато років! Якщо будете дотримуватися моїх порад, у вас також вийде ідеальний майонез.
На смак виходить класичний, типу “Провансалю”. Незамінний перед святами. Підходить до всіх салатів!
Нам знадобиться:
- олія – 200 мл
- яйце – 1 шт
- гірчиця – 1 ч.л.
- сік лимона – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- сіль – 1/2 ст.л.
Приготування:
У банку наливаємо 200 мл рослинної олії, розбиваємо 1 яйце.
- Порада:
щоб майонез вийшов олія та яйця повинні бути кімнатної температури.
Додаємо 1 ч.л. цукру, половину ч.л. солі та додаємо 1 ч.л. гірчиці.
- Порада:
гірчицю вибирайте доброї якості від неї залежатиме смак майонезу.
Опускаємо занурювальний блендер на яйце і починаємо збивати, потихеньку блендер піднімаємо і збиваємо так до загусання.
Тепер додаємо 1 ч. л. лимонного соку і ще раз збиваємо, на все потрібно приблизно 1-2 хвилини.
Майонез готовий.
Дайте трішки настоятися і можете заправляти будь-які салати!
