Беру такий пиріг замість торта, коли йду в гості. Простий, але дуже смачний десерт “Чародійка”
Кулінарія

Беру такий пиріг замість торта, коли йду в гості. Простий, але дуже смачний десерт “Чародійка”

Раніше такий пиріг був досить популярний та продавався у магазинах. Я дуже його любила і частенько ласувала А потім спробувала приготувати вдома і вийшло навіть краще. Тепер ділюсь рецептом і з вами!

Інгредієнти:

  • молоко – 700 мл;
  • кукурудзяний крохмаль – 5 ст. л.;
  • цукор – 230 г;
  • лимонна цедра – 1 шт.;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • яйце куряче – 4 шт.;
  • вершкове масло – 100 г;
  • борошно – 300 г;
  • розпушувач – 8 г;
  • сіль – дрібка.

Приготування:

Насамперед готуємо кремову начинку. Змішуємо міксером в глибокій мисці молоко, 130 грамів звичайного і 10 грамів ванільного цукру, пару яєць, цедру лимона і крохмаль.

Суміш переливаємо в каструлю і ставимо варитись на середньому вогні до густого стану. Важливо постійно вінчиком помішувати крем, щоб він не пригорів.

Потім переливаємо масу в миску, накриваємо харчовою плівкою і даємо охолонути.

У чистій тарі ми з’єднуємо яйця, що залишилися, з вершковим маслом, далі додаємо цукор і солимо. Змішуємо вручну продукти. В окремій мисці змішуємо розпушувач та борошно, просіюємо в яєчно-вершкову суміш.

Формуємо грудку тіста, кладемо в харчову плівку та прибираємо на 20 хвилин у холод. Потім ділимо навпіл тісто і розкачуємо два пласти. Перший пласт повинен бути діаметром форми для випічки, включаючи бортики.

Викладаємо шар на дно форми. Другий розкачуємо трохи ширше за діаметр форми на 2 см.

2/3 крему ми викладаємо на дно тістової форми та накриваємо його другим пластом. Краї тіста при цьому забираємо.

Решту крему переливаємо в кондитерський мішок, робимо візерунок на пирозі, а також не забуваємо пропрацювати кремом бортики.

Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо пиріг 25-30 хвилин.

За бажанням на верх пирога ви можете перед випіканням додати горіхи, фундук або мигдаль, а перед подачею посипати цукровою пудрою.

Смачного!

За матеріалами