Печиво — це завжди гарна ідея, а печиво з горіхами — ще й корисна!
1. Печиво з фундуком, мигдалем і фісташками
Інгредієнти:
| Борошно | 110 г |
| Вершкове масло | 80 г |
| Фундук | 50 г |
| Мигдаль | 50 г |
| Несолені фісташки | 50 г |
| Цукровий пісок | 2 ст.л. |
| Сіль морська | 0,5 ч.л. |
Приготування:
Крок 1. Духовку попередньо розігріти до 200 º.
Крок 2. Вершкове масло нарізати кубиками.
Крок 3. Всі горіхи подрібнити в блендері в борошно.
Крок 4. В чаші комбайна з’єднати подрібнені горіхи, 100 г борошна, вершкове масло, цукор, сіль і все вимішати. Не вимикаючи комбайна, влити 30-50 мл крижаної води і ще трохи вимісити тісто.
Крок 5. Сформувати з тіста кулю, загорнути її в харчову плівку і відправити в морозилку на 15-20 хвилин.
Крок 6. Робочу поверхню присипати борошном, викласти охолоджене тісто й, відокремлюючи від нього невеликі шматочки, розгортати їх.
Крок 7. Будь-якими формами вирізати з тіста фігурки або просто сформувати коржі.
Крок 8. Деко вистелити папером для випічки й викласти печиво.
Крок 9. Випікати в розігрітій духовці 7-8 хвилин.
2. Горіхове печиво з житнього борошна
Інгредієнти:
| Банан | 2 шт |
| Курага | 0.50 стакан |
| Волоські горіхи | 1 стакан |
| Вода | 100 мл |
| Житнє борошно | 2.50 стакан |
| Олія | 2 ст.л. |
Приготування:
1. Воду змішуємо з олією та поступово додаємо борошно. Замішуємо еластичне тісто..
2. Ділимо тісто на дві частини і кожну розкатуємо в тонкий пласт.
3. Курагу дрібно нарізаємо, горіхи подрібнюємо, банани розминаємо в пюре. Змішуємо бананове пюре з курагою і горіхами.
4. Деко вистилаємо пергаментом і посипаємо висівками. Викладаємо на пергамент один пласт тіста, викладаємо на нього начинку і розподіляємо рівним шаром.
5. Накриваємо начинку другим шаром тіста і нарізаємо пиріг, який вийшов, на невеликі ромбики.
6. Випікаємо печиво в розігрітій до 200° С духовці 15 хвилин.
3. Печиво кантуччі з мигдалем
Інгредієнти:
| Пшеничне борошно | 280 г |
| Яйця | 4 шт |
| Цукор | 130 г |
| Мигдаль | 75 г |
| Розпушувач | 1 ч.л. |
| Ванільний цукор | 1 г |
| Сіль | щіпка |
Приготування:
Крок 1. У мисці змішуємо борошно, цукор, розпушувач і сіль.
Крок 2. Збиваємо 3 яйця з ванільним цукром і додаємо в борошняну суміш. Перемішуємо руками до отримання однорідної маси.
Крок 3. Додаємо мигдаль і знову перемішуємо. Тісто розділяємо на чотири частини і скочуємо в ковбаски.
Крок 4. Викладаємо ковбаски з тіста на папір для випікання змащений маслом. Потім змащуємо ковбаски збитим яйцем. Розігріваємо духовку до 175 градусів і ставимо ковбаски на 15-20 хвилин.
Крок 5. Коли ковбаски злегка припечуться, дістаємо їх з духовки і нарізаємо по діагоналі на невеликі шматочки. Потім знову викладаємо всі шматочки на деко і ставимо їх ще на 20 хвилин в духовку.
Крок 6. Викладаємо кантуччі на рушник і даємо охолонути. Печиво має як слід засохнути.
4. Печиво з яблуками і волоськими горіхами
Інгредієнти:
| Волоські горіхи | 16 половинок |
| Розпушувач | 1 пакетик |
| Коричневий цукор | 4 ст. л |
| Лимонний сік | 1 ст. л |
| Фініки | 200 г |
| Яблука | 2 шт |
| Вівсяні пластівці | 1 склянка |
| Мед | 4 ст. л |
| Вершкове масло | 100 г |
| Борошно | 1 склянка |
Приготування:
1. Фініки нарізаємо невеликими шматочками, попередньо видаливши кісточки. Яблука миємо, розрізаємо на 4 частини і виймаємо серцевину. М’якоть дрібно нарізаємо.
2. У каструлі розтоплюємо вершкове масло. Додаємо цукор і мед. Ретельно перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Додаємо фініки і готуємо усе разом протягом 4 хвилини. Всипаємо борошно, вівсяні пластівці, розпушувач, яблука і лимонний сік. Перемішуємо.
4. Розігріваємо духову піч до 190 ° С. Прямокутну форму для випічки накриваємо листом пергаменту. Викладаємо на нього суміш і розрівнюємо.
5. Прикрашаємо печиво волоськими горіхами.
6. Ставимо в духову піч і випікаємо приблизно 30 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 160 ° С і випікаємо ще 10 хвилин.
7. Даємо печиву охолонути і нарізаємо його на квадрати.
5. Дієтичне печиво з горіхами
Інгредієнти:
| Вівсяні пластівці екстра (ті, що не швидкого приготування) | 3 склянки |
| Кефір | 1 склянка |
| Сухофрукти або горіхи | 0,5 склянки |
| Мед | 3 ст.л. |
| Ванілін | за смаком |
| Кориця | за смаком |
Приготування:
1. Пластівці висипаємо в миску і заливаємо кефіром, залишаємо на годину.
2.Через годину до пластівців додаємо сухофрукти (якщо ви вирішили додати горіхи, то їх потрібно роздрібнити), мед, ванілін і корицю. І все добре перемішуємо – повинно вийти гарне, густе тісто.
3. З тіста скачуємо кульки, які потрібно приплюснути, щоб вийшла форма печива. Викладаємо печиво на деко.
Порада:
Краще накрити силіконовим килимком для випікання, так печиво не прилипне.
4. Деко ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Якщо хочете більш хрустке печиво, то можна залишити на більший час.
5. Дістаємо печиво з духовки і даємо йому охолонути.
Дієтичне вівсяне печиво готове!
Джерело: smachno.ua
