5 найкращих рецептів приготування горіхового печива
Кулінарія

5 найкращих рецептів приготування горіхового печива

Печиво — це завжди гарна ідея, а печиво з горіхами — ще й корисна!

1. Печиво з фундуком, мигдалем і фісташками

Інгредієнти:

Борошно110 г
Вершкове масло80 г
Фундук50 г
Мигдаль50 г
Несолені фісташки50 г
Цукровий пісок2 ст.л.
Сіль морська0,5 ч.л.

Приготування:

Крок 1. Духовку попередньо розігріти до 200 º.

Крок 2. Вершкове масло нарізати кубиками.

Крок 3. Всі горіхи подрібнити в блендері в борошно.

Крок 4. В чаші комбайна з’єднати подрібнені горіхи, 100 г борошна, вершкове масло, цукор, сіль і все вимішати. Не вимикаючи комбайна, влити 30-50 мл крижаної води і ще трохи вимісити тісто.

Крок 5. Сформувати з тіста кулю, загорнути її в харчову плівку і відправити в морозилку на 15-20 хвилин.

Крок 6. Робочу поверхню присипати борошном, викласти охолоджене тісто й, відокремлюючи від нього невеликі шматочки, розгортати їх.

Крок 7. Будь-якими формами вирізати з тіста фігурки або просто сформувати коржі.

Крок 8. Деко вистелити папером для випічки й викласти печиво.

Крок 9. Випікати в розігрітій духовці 7-8 хвилин.

2. Горіхове печиво з житнього борошна

Інгредієнти:

Банан2 шт
Курага0.50 стакан
Волоські горіхи1 стакан
Вода100 мл
Житнє борошно2.50 стакан
Олія2 ст.л.

Приготування:

1. Воду змішуємо з олією та поступово додаємо борошно. Замішуємо еластичне тісто..

2. Ділимо тісто на дві частини і кожну розкатуємо в тонкий пласт.

3. Курагу дрібно нарізаємо, горіхи подрібнюємо, банани розминаємо в пюре. Змішуємо бананове пюре з курагою і горіхами.

4. Деко вистилаємо пергаментом і посипаємо висівками. Викладаємо на пергамент один пласт тіста, викладаємо на нього начинку і розподіляємо рівним шаром.

5. Накриваємо начинку другим шаром тіста і нарізаємо пиріг, який вийшов, на невеликі ромбики.

6. Випікаємо печиво в розігрітій до 200° С духовці 15 хвилин.

3. Печиво кантуччі з мигдалем

Інгредієнти:

Пшеничне борошно280 г
Яйця4 шт
Цукор130 г
Мигдаль75 г
Розпушувач1 ч.л.
Ванільний цукор1 г
Сільщіпка

Приготування:

Крок 1. У мисці змішуємо борошно, цукор, розпушувач і сіль.

Крок 2. Збиваємо 3 яйця з ванільним цукром і додаємо в борошняну суміш. Перемішуємо руками до отримання однорідної маси.

Крок 3. Додаємо мигдаль і знову перемішуємо. Тісто розділяємо на чотири частини і скочуємо в ковбаски.

Крок 4. Викладаємо ковбаски з тіста на папір для випікання змащений маслом. Потім змащуємо ковбаски збитим яйцем. Розігріваємо духовку до 175 градусів і ставимо ковбаски на 15-20 хвилин.

Крок 5. Коли ковбаски злегка припечуться, дістаємо їх з духовки і нарізаємо по діагоналі на невеликі шматочки. Потім знову викладаємо всі шматочки на деко і ставимо їх ще на 20 хвилин в духовку.

Крок 6. Викладаємо кантуччі на рушник і даємо охолонути. Печиво має як слід засохнути.

4. Печиво з яблуками і волоськими горіхами

Інгредієнти:

Волоські горіхи16 половинок
Розпушувач1 пакетик
Коричневий цукор4 ст. л
Лимонний сік1 ст. л
Фініки200 г
Яблука2 шт
Вівсяні пластівці1 склянка
Мед4 ст. л
Вершкове масло100 г
Борошно1 склянка

Приготування:

1. Фініки нарізаємо невеликими шматочками, попередньо видаливши кісточки. Яблука миємо, розрізаємо на 4 частини і виймаємо серцевину. М’якоть дрібно нарізаємо.

2. У каструлі розтоплюємо вершкове масло. Додаємо цукор і мед. Ретельно перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться.

3. Додаємо фініки і готуємо усе разом протягом 4 хвилини. Всипаємо борошно, вівсяні пластівці, розпушувач, яблука і лимонний сік. Перемішуємо.

4. Розігріваємо духову піч до 190 ° С. Прямокутну форму для випічки накриваємо листом пергаменту. Викладаємо на нього суміш і розрівнюємо.

5. Прикрашаємо печиво волоськими горіхами.

6. Ставимо в духову піч і випікаємо приблизно 30 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 160 ° С і випікаємо ще 10 хвилин.

7. Даємо печиву охолонути і нарізаємо його на квадрати.

5. Дієтичне печиво з горіхами

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці екстра (ті, що не швидкого приготування)3 склянки
Кефір1 склянка
Сухофрукти або горіхи0,5 склянки
Мед3 ст.л.
Ванілінза смаком
Корицяза смаком

Приготування:

1. Пластівці висипаємо в миску і заливаємо кефіром, залишаємо на годину.

2.Через годину до пластівців додаємо сухофрукти (якщо ви вирішили додати горіхи, то їх потрібно роздрібнити), мед, ванілін і корицю. І все добре перемішуємо – повинно вийти гарне, густе тісто.

3. З тіста скачуємо кульки, які потрібно приплюснути, щоб вийшла форма печива. Викладаємо печиво на деко.

Порада:

Краще накрити силіконовим килимком для випікання, так печиво не прилипне.

4. Деко ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Якщо хочете більш хрустке печиво, то можна залишити на більший час.

5. Дістаємо печиво з духовки і даємо йому охолонути.

Дієтичне вівсяне печиво готове!

Джерело: smachno.ua