Торт «Лісовий мох» сподобається всім вашим друзям і близьким: від малого до великого. Такий симпатичний десерт навіть шкода їсти, але досвід підказує, що це нікого не зупиняє. Ви точно повинні спробувати незвичайне поєднання малини і шпинату.
Зазвичай, шпинат додають в салати або пироги. Але цей інгредієнт, як виявилося, добре підходить для приготування бісквітного тіста. Шпинат приносить щось незвичайне у смак десерту. Крім того, це ж натуральний барвник, який робить бісквіт зеленого кольору.
Інгредієнти:
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 200 г
- Ванільний цукор -1 ч. л.
- Пшеничне борошно – 400 г
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Олія – 130 мл
- Шпинат – 250 г
- Малинове желе – 50 г
- Вода – 770 мл
- Малина – 400 г
- Вершки – 500 мл
- Вершковий сир – 250 г
- Цукрова пудра – 3 ст. л.
- Желатин – 1,5 ч. л.
Приготування:
1. Залийте 100 г листя шпинату 90 мл рослинного масла і подрібніть їх.
2. Збийте яйця з цукром, додайте подрібнений шпинат, перемішайте. Влийте рослинне масло і знову перемешайте. З’єднайте борошно з розпушувачем і всипте їх до приготовленої суміші, перемішайте.
3. Застеліть форму пергаментом, вилийте тісто. Випікайте бісквіт 30 хвилин при температурі 180 °С.
4. Тим часом залийте малинове желе теплою водою, перемішайте і всипте малину. Відріжте верхню частину бісквіта і влийте малиновий шар. Залиште торт.
5. Залийте желатин невеликою кількістю води, перемішайте. Окремо збийте вершки, додайте до них вершковий сир, перемішайте. Всипте цукрову пудру, ванільний цукор і знову перемішайте. Наостанок влийте желатинову суміш.
6. Залийте торт приготованим кремом, а зверху покрийте подрібненим шпинатом. Поставте його в холодильник на 6 годин.
7. Зверху можна прикрасити малиновий торт ягодами чорниці. Вони відмінно підійдуть за кольором, створюючи ілюзію, ніби лежать на моху. Десерт виходить не дуже солодким, тому підійде як ласунам, так і тим, хто контролює рівень солодкого.