Торт «Лісовий мох» з малиною та шпинатом. Такий красивий, що аж шкода їсти!
Кулінарія

Торт «Лісовий мох» з малиною та шпинатом. Такий красивий, що аж шкода їсти!

Торт «Лісовий мох» сподобається всім вашим друзям і близьким: від малого до великого. Такий симпатичний десерт навіть шкода їсти, але досвід підказує, що це нікого не зупиняє. Ви точно повинні спробувати незвичайне поєднання малини і шпинату.

Зазвичай, шпинат додають в салати або пироги. Але цей інгредієнт, як виявилося, добре підходить для приготування бісквітного тіста. Шпинат приносить щось незвичайне у смак десерту. Крім того, це ж натуральний барвник, який робить бісквіт зеленого кольору.

Інгредієнти:

  • Яйце – 3 шт.
  • Цукор – 200 г
  • Ванільний цукор -1 ч. л.
  • Пшеничне борошно – 400 г
  • Розпушувач – 2 ч. л.
  • Олія – 130 мл
  • Шпинат – 250 г
  • Малинове желе – 50 г
  • Вода – 770 мл
  • Малина – 400 г
  • Вершки – 500 мл
  • Вершковий сир – 250 г
  • Цукрова пудра – 3 ст. л.
  • Желатин – 1,5 ч. л.

Приготування:

1. Залийте 100 г листя шпинату 90 мл рослинного масла і подрібніть їх.

2. Збийте яйця з цукром, додайте подрібнений шпинат, перемішайте. Влийте рослинне масло і знову перемешайте. З’єднайте борошно з розпушувачем і всипте їх до приготовленої суміші, перемішайте.

3. Застеліть форму пергаментом, вилийте тісто. Випікайте бісквіт 30 хвилин при температурі 180 °С.

4. Тим часом залийте малинове желе теплою водою, перемішайте і всипте малину. Відріжте верхню частину бісквіта і влийте малиновий шар. Залиште торт.

5. Залийте желатин невеликою кількістю води, перемішайте. Окремо збийте вершки, додайте до них вершковий сир, перемішайте. Всипте цукрову пудру, ванільний цукор і знову перемішайте. Наостанок влийте желатинову суміш.

6. Залийте торт приготованим кремом, а зверху покрийте подрібненим шпинатом. Поставте його в холодильник на 6 годин.

7. Зверху можна прикрасити малиновий торт ягодами чорниці. Вони відмінно підійдуть за кольором, створюючи ілюзію, ніби лежать на моху. Десерт виходить не дуже солодким, тому підійде як ласунам, так і тим, хто контролює рівень солодкого.

За матеріалами