5 відмінних способів зберігання перцю круглий рік
Ідеї для дому

5 відмінних способів зберігання перцю круглий рік

У нашій сім’ї дуже люблять страви із перцю і їмо ми їх, зазвичай, цілий рік. А так, як болгарський перець – один з найдорожчих овочів взимку, тому я вже влітку замислююся про його збереження, щоб не витрачати бюджет в холодну пору року. Як же заготовити овоч, щоб він залишився смачним, соковитим і по-літньому свіжим?

Є відразу цілих 5 способів зберігання перцю в домашніх умовах до наступного сезону!

Для фаршированого перцю

Виберіть приблизно однакового розміру перці, відріжте верхівки з плодоніжкою (не викидайте їх!), Вийміть серцевину і насіння. Кожен перець промокніть паперовою серветкою, щоб видалити зайву вологу.

І вставте один перець в іншій – приблизно по 4-5 шт в одному ряду. Перемістіть в пакет і заморозьте. У такому вигляді перці дуже легко і без проблем відстають один від одного! Щоб приготувати фаршировані перці, овоч НЕ потрібно розморожувати: просто дістаньте його з морозилки, наповніть начинкою і відправте готуватися в каструлю або духовку.

Для піци і запіканок

Для цього способу перці потрібно нарізати на колечка і також промакнути паперовими серветками.

І перекласти перці в пластиковий 0,5 л стакан! У такому вигляді вони дуже легко дістаються і займають мало місця в морозилці.

Для овочевих рагу і не тільки

Наріжте болгарський перець соломкою або кубиком – як вам більше подобається. Зайву вологу видаліть серветками.

Перекладіть всі шматочки перцю в відрізану пластикову пляшку і зав’яжіть в пакет. По-перше, це зберігання займає мінімум простору, по-друге, так дуже зручно діставати перець. А коли ви використовуєте, наприклад, 1/4 всього перцю, просто відріжте зайву пляшку, щоб вона займала ще менше місця!

Для супів

Готуємо «пюре» з решти плодоніжок від попередніх заморозок. Його можна додавати в заправки для супів і рагу. Пересипаємо їх всі в блендер без насіння і хвостиків. Перебиваємо в пюре.

Розливаємо по формах для льоду. Відмінно підійдуть форми для яєць! Заморожені порційні кубики перекладіть в пакет і зберігайте в морозилці.

Для смачної закуски-салату

Для цього способу перець запечіть в духовці приблизно протягом 30 хвилин при температурі 200 градусів. Зніміть шкірку, видаліть плодоніжки і насіння.

Розріжте кожен перець на 3 частини і покладіть в пластиковий контейнер. Залийте соком, що витік в процесі чистки. Заморозьте, як зазвичай. Взимку дістаньте, зовсім небагато необхідно розморозити, наріжте соломкою і додайте сушений орегано, часник, кріп, оливкову олію і соєвий соус – вийде класна закуска, яка точно сподобається всій родині!

Надіємось вас сподобалися наші поради. Діліться з друзями, їм також буде корисно це дізнатися!