Німецький маковий сирник. Начинка просто фантастична!
Кулінарія

Німецький маковий сирник. Начинка просто фантастична!

Німецький маковий пиріг – сирний десерт, яким хочеться насолоджуватися знову і знову.

Десерт виходить в міру солодким, ніжним і дуже смачним. І сподобається всім, хто любить начинку з сиру і маку.

Десерт простий у приготуванні. В його основі пісочне тісто, а начинка – кремова і волога. Пиріг чудово підійде для сімейного чаювання.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • пшеничне борошно – 210 гр
  • вершкове масло – 90 гр
  • цукор – 80 гр

Для начинки:

  • молоко – 450 мл
  • вершкове масло – 60 гр
  • цукру – 90 гр
  • мак – 100 гр
  • манка – 90 гр
  • куряче яйце – 1 шт
  • сир – 150 гр

Приготування німецького макового пляцка:

  • У невелику каструлю вливаємо молоко, додаємо цукор, мак і вершкове масло.
  • Все перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
  • А потім знімаємо каструлю з вогню і вводимо в неї манну крупу, не перестаючи помішувати.
  • Готову масу залишаємо остигати на 20 хвилин.
  • У миску кладемо сир, вбиваємо куряче яйце і додаємо дрібку солі.
  • Все збиваємо блендером до однорідної маси.
  • Додаємо в неї макову масу і збиваємо все ще разблендером до однорідності.

Приготуємо тісто:

  • У миску кладемо розм’якшене вершкове масло, додаємо цукор іпшеничне борошно.
  • Все перетираємо руками до стану крихти.
  • Можна також використовувати спеціальний подрібнювач.
  • Беремо роз’ємну форму для випічки (діаметр 18 см.) та застилає пергаментним папером.
  • На дно викладаємо трохи більше половини підготовленої крихти.
  • Добре розподіляємо і злегка утрамбовуємо ложкою.
  • Зверху викладаємо підготовлену начинку, розподіляємо.
  • І присипаємо тістом, що залишилося.
  • Пиріг ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
  • І випікаємо протягом 40-50 хвилин, при режимі «верх–низ».

Готовому пирогу даємо повністю охолонути і акуратновий маємо з форми. А потім подаємо до столу.

Джерело: mandarynka