Німецький маковий пиріг – сирний десерт, яким хочеться насолоджуватися знову і знову.
Десерт виходить в міру солодким, ніжним і дуже смачним. І сподобається всім, хто любить начинку з сиру і маку.
Десерт простий у приготуванні. В його основі пісочне тісто, а начинка – кремова і волога. Пиріг чудово підійде для сімейного чаювання.
Інгредієнти:
Для тіста:
- пшеничне борошно – 210 гр
- вершкове масло – 90 гр
- цукор – 80 гр
Для начинки:
- молоко – 450 мл
- вершкове масло – 60 гр
- цукру – 90 гр
- мак – 100 гр
- манка – 90 гр
- куряче яйце – 1 шт
- сир – 150 гр
Приготування німецького макового пляцка:
- У невелику каструлю вливаємо молоко, додаємо цукор, мак і вершкове масло.
- Все перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
- А потім знімаємо каструлю з вогню і вводимо в неї манну крупу, не перестаючи помішувати.
- Готову масу залишаємо остигати на 20 хвилин.
- У миску кладемо сир, вбиваємо куряче яйце і додаємо дрібку солі.
- Все збиваємо блендером до однорідної маси.
- Додаємо в неї макову масу і збиваємо все ще разблендером до однорідності.
Приготуємо тісто:
- У миску кладемо розм’якшене вершкове масло, додаємо цукор іпшеничне борошно.
- Все перетираємо руками до стану крихти.
- Можна також використовувати спеціальний подрібнювач.
- Беремо роз’ємну форму для випічки (діаметр 18 см.) та застилає пергаментним папером.
- На дно викладаємо трохи більше половини підготовленої крихти.
- Добре розподіляємо і злегка утрамбовуємо ложкою.
- Зверху викладаємо підготовлену начинку, розподіляємо.
- І присипаємо тістом, що залишилося.
- Пиріг ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
- І випікаємо протягом 40-50 хвилин, при режимі «верх–низ».
Готовому пирогу даємо повністю охолонути і акуратновий маємо з форми. А потім подаємо до столу.
Джерело: mandarynka
