Бутерброди — апетитний і простий у приготуванні варіант святкової закуски. За традицією як начинку для цього частування на новорічному столі господині використовують червону ікру, шпроти або слабосолений лосось. Однак якщо проявити трохи фантазії, можна порадувати сім’ю і гостей більш оригінальними ідеями бутербродів на Новий рік!
1. Бутерброди з тунцем і бринзою
Інгредієнти:
- 1 цільнозерновий багет
- 1 банка консервованого тунця
- 100 г бринзи
- Зелена цибуля або інша зелень за смаком
Приготування:
- Багет нарізати, викласти на деко і відправити запікатися в духовку на 5 хвилин при 180 °С.
- З тунця злити рідину. Бринзу покришити. Цибулю або зелень дрібно нарізати.
- Викласти на скибочки багета бринзу, потім тунець. Присипати зеленню.
2. Бутерброди з інжиром і бальзамічним оцтом
Інгредієнти:
- ½ батона
- 50 г вершкового масла
- 200 г вершкового сиру
- 250 г свіжого інжиру
- бальзамічний оцет за смаком
- ягоди журавлини і рубані горіхи для прикрашання
Приготування:
- Батон нарізати і злегка підсушити в духовці. Намастити маслом.
- Зверху викласти вершковий сир. Інжир нарізати тонкими скибками і викласти на сир.
- Приготовані бутерброди збризнути бальзамічним оцтом, посипати рубаними горіхами і прикрасити журавлиною.
3. Бутерброди з буряком і козячим сиром
Інгредієнти:
- ½ буханки житнього хліба
- 300 г відвареного або маринованого буряка
- 400 г козячого сиру
- 3 стеблі петрушки
- 3 ст. л. гірчиці
Приготування:
- Хліб нарізати скибочками і намастити половиною козячого сиру. Зверху викласти по 1 ч. л. гірчиці.
- Буряк нарізати невеликими кубиками. Петрушку дрібно порубати.
- Викласти на бутерброди буряк і зелень. Посипати козячим сиром.
4. Бутерброди з яйцем і червоною ікрою
Інгредієнти:
- 1 багет
- 3 ст. л. сметани жирністю 15–20%
- 50 г твердого сиру
- 4 яйця
- лимон і зелень за смаком
Приготування:
- Батон нарізати порційними шматочками. Яйця круто відварити, очистити і нарізати пластинами.
- Сир натерти на дрібній тертці. Додати сметану, сіль і ретельно перемішати.
- Отриманою пастою намастити скибочки багета. Зверху викласти зелень, яйця і червону ікру. За бажанням збризнути бутерброди лимонним соком.
5. Бутерброди з буряковою пастою та апельсином
Інгредієнти:
- ½ буханки чорного хліба
- ½ банки консервованої червоної квасолі
- 1 невеликий варений буряк
- ½ цибулини
- 2 ст. л. рослинної олії
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. тертого хрону
- ½ ч. л. соку лимона
- 1 апельсин
- 2 гілочки руколи
Приготування:
- Варений буряк очистити і нарізати шматочками.
- Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на олії.
- З квасолі злити рідину, промити. Викласти в блендер разом з буряком і цибулею. Додати олію, соєвий соус, хрін і сік лимона. Посолити і поперчити. Подрібнити до консистенції пюре.
- Приготованою пастою змастити скибочки хліба. Прикрасити шматочками апельсину і листям руколи.
Смачного!
6. З авокадо і сьомгою
Список цікавих і смачних закусок на Новий 2020 рік можуть доповнити і бутерброди з авокадо і солоної сьомгою. Щоб їх приготувати, потрібно взяти:
- третину буханки білоруського або іншого хліба (підійде і багет);
- один авокадо;
- 300 г сьомги;
- 100 г вершкового сиру;
- одну салатну цибулину;
- 1-2 помідори;
- 50 г вершкового масла;
- 20 мл лимонного соку.
Процес приготування складається з наступних етапів:
- Хлібну основу, нарізану скибочками, злегка підсушіть в мікрохвильовці чи духовці.
- Очищене авокадо збийте з вершковим сиром і лимонним соком блендером.
- Намажте посушенние хлібні шматочки вершковим маслом, а потім пастою з авокадо.
- Зверху покладіть нарізані кільцями помідори і цибулю, а потім тонкі смужки риби.
Порада! При бажанні для прикраси можна використовувати: лимон, оливки, маслини або зелень.
7. «Крабові квіти» з плавленим сиром
Смачним і красивим прикрасою новорічного столу можу стати бутерброди «Крабові квіти». Готуються вони швидко і легко. Знадобляться такі інгредієнти:
- два плавлених сирка;
- половинка багета;
- 3 варених яйця;
- 2-3 крабові палички;
- 1-2 ст. ложки майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- листя петрушки або кропу для прикраси.
Спочатку потрібно приготувати пасту для намазування. Для цього яйця і плавлені сирки потріть на дрібній тертці. Додайте пропущений через прес часник (можна і без нього) і майонез. Перемішайте. При бажанні можна додати дрібно порубаний солоний огірок, щоб надати смаку пікантності.
Приготовленої пастою намажте шматочки багета. Крабові палички порізати навскоси. Викладіть з них квіточки. Додайте зелень. В серединку можна покласти кілька зерен консервованої кукурудзи.
8. З моцарелою і копченим лососем
Вишуканим смаком володіють бутерброди з лососем, які при цьому легко готуються. Щоб убити гостей своїми кулінарними здібностями, підготуйте наступні інгредієнти:
- багет;
- 200 г копченого лосося;
- 1 стіл. ложка оливкової олії;
- 200 г моцарели;
- 1 ч. Л. меду;
- 2 ч. Л. соєвого соусу;
- щіпка часникового порошку;
- 2 стол. ложки рубаної зеленої цибулі.
Готується закуска в наступній послідовності:
- Багет поріжте шматочками товщиною 1 см.
- Рівномірно збризніть скибочки багета оливковою олією.
- Розкладіть їх на деку і відправте в духовку підсушитися.
- Коли грінки охолонуть, покладіть на них слайси моцарели і риби.
- Зверху збризніть соусом, приготованим з соєвого соусу, меду і часникового порошку. Можна обійтися і без соусу, але він додає особливу пікантну нотку.
- Посипте рубаним луком і подавайте на стіл.
9. З буряком і оселедцем
Тим, хто в пошуку простих рецептів бутербродів на Новий 2020 рік, варто звернути увагу на незвичайну закуску з доступних інгредієнтів. Щоб її приготувати, потрібно:
- філе оселедця;
- бородинський хліб;
- 2-3 яйця;
- 1 червона цибулина;
- 100 г сирного сиру;
- 1 велика буряк (або 2 маленькі).
Весь процес можна розбити на кілька етапів:
- Спочатку потрібно відварити буряк і яйця. Краще це зробити заздалегідь, щоб вони встигли охолонути.
- Готову буряк потріть на дрібній тертці. Злегка присолите.
- Яйця наріжте кружальцями, цибулю — кільцями.
- Очистіть від кістки філе оселедця і поріжте шматочками. Можна використовувати очищену рибу, але в такому випадку її варто викласти на серветку, щоб скло масло.
- Далі приступайте до збірки бутербродів. На квадратики бородинского хліба намажте трохи сирного сиру і покладіть гурток яйця. Зверху покладіть ложечку тертого буряка, колечко лука і рибу.
Порада! Подавати бажано відразу на стіл.
10. З креветками
Гурманам точно сподобаються бутерброди з креветками. Щоб їх приготувати, потрібні наступні продукти:
- 300 г тигрових креветок;
- багет;
- 1-2 свіжих огірка;
- 1-2 свіжих помідора;
- зелень;
- пару ложок оливкової олії.
Обсмажте креветки до золотистого кольору. Багет злегка підсмажте. Підійде і звичайний хліб. Покладіть на грінки кружечки свіжих овочів і креветки. Прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.
11. Гарячі бутерброди з куркою та яйцем
Таким бутербродів будуть раді всі гості, особливо чоловіки, які вважають за краще ситні блюда. Підготуйте наступні продукти:
- 10 шматочків батона (можна замінити тостами);
- 400 г відвареного або копченого курячого м’яса;
- 3-4 яйця;
- 1-2 стіл. ложки сметани;
- 50-80 г пармезану (підійде і інший сир);
- трохи петрушки або іншої зелені.
М’ясо порубати дрібними шматочками. Додайте до курки сирі яйця, сметану і рубану зелень. Посоліть і перемішайте. Отриману суміш покладіть на хліб. Посипте зверху пармезаном і запікайте при температурі 200 градусів до появи рум’яної скоринки. Відразу подавати на стіл.
12. Гарячі бутерброди з ананасом і шинкою
Незвичайне поєднання продуктів і простота приготування — головні плюси цього блюда. Хоча потрібно мінімум продуктів:
- 10-12 тостів;
- банка консервованих ананасів (кільцями);
- 200 г сиру;
- 200 г шинки.
Розкладіть тости на деку. Можна використовувати батон або звичайний хліб. Тонкі скибочки шинки покладіть на хлібну основу. Потім розкладіть ананас і накрийте слайсами сиру. Надішліть в гарячу духовку на 10-15 хвилин до появи рум’яної скоринки.
За матеріалами: stb.ua та ukrtoday.com.ua