Відомо, що шоколад піднімає настрій і в дні посту не привід від нього відмовитися. Допускається вживання гіркого шоколаду, а також пісної випічки з шоколадом.
Сьогодні я хочу поділитися з вами приголомшливим рецептом пісного шоколадно-кокосового кексу, він настільки ніжний, насичено-шоколадний і з легким ароматом кокоса, що обов’язково принесе вам задоволення!
Інгредієнти:
- Борошно рисове – 2 склянки;
- Кокосове молоко – 2 склянки;
- Цукор (коричневий) – 1 склянка;
- Какао – 5 ст.л;
- Розпушувач – 8 грам;
- Шоколадні краплі – 50 грам;
- Кокосова стружка – 2-3 ст.л;
- Рослинна олія – для змащування форми.
Процес приготування:
Борошно, какао і розпушувач просіяти в миску.
Борошно я використовувала рисове, ви можете взяти пшеничне.
Додати цукор, перемішати.
Кокосове молоко трохи нагріти, додати в миску.
Перемішати масу до однорідності, не збивати!
Перекласти тісто в змащену олією форму, розрівняти.
Посипати тісто шоколадними краплями.
Випікати кекс 35-40 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.
Потім кекс дістати, розтанувший шоколад розмазати ложкою.
Посипати гарячий кекс кокосовою стружкою.
Смачний, ароматний шоколадно-кокосовий кекс остудити і нарізати на порції.
Смачного!