Пісний шоколадно-кокосовий кекс. Легкий та смачний смаколик до чаю!
Кулінарія

Пісний шоколадно-кокосовий кекс. Легкий та смачний смаколик до чаю!

Відомо, що шоколад піднімає настрій і в дні посту не привід від нього відмовитися. Допускається вживання гіркого шоколаду, а також пісної випічки з шоколадом.

Сьогодні я хочу поділитися з вами приголомшливим рецептом пісного шоколадно-кокосового кексу, він настільки ніжний, насичено-шоколадний і з легким ароматом кокоса, що обов’язково принесе вам задоволення!

Інгредієнти:

  • Борошно рисове – 2 склянки;
  • Кокосове молоко – 2 склянки;
  • Цукор (коричневий) – 1 склянка;
  • Какао – 5 ст.л;
  • Розпушувач – 8 грам;
  • Шоколадні краплі – 50 грам;
  • Кокосова стружка – 2-3 ст.л;
  • Рослинна олія – для змащування форми.

Процес приготування:

Борошно, какао і розпушувач просіяти в миску.

Борошно я використовувала рисове, ви можете взяти пшеничне.

Додати цукор, перемішати.

Кокосове молоко трохи нагріти, додати в миску.

Перемішати масу до однорідності, не збивати!

Перекласти тісто в змащену олією форму, розрівняти.

Посипати тісто шоколадними краплями.

Випікати кекс 35-40 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.

Потім кекс дістати, розтанувший шоколад розмазати ложкою.

Посипати гарячий кекс кокосовою стружкою.

Смачний, ароматний шоколадно-кокосовий кекс остудити і нарізати на порції.

Смачного!

Джерело